고추를 제법 땄는데
청량이 아니라서 양념으로 쓰긴 좀 그렇고
소금물에 담가서 삭히고 싶은데
매워서 못먹을거 같아요
매운맛을 없애서 삭히고 싶은데
좋은 방법 없을까요
항상 좋은 정보 주시는 쿡님들 감사 드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매운고추 삭히는법
텃밭에서 조회수 : 6,856
작성일 : 2015-07-18 13:25:52
IP : 121.154.xxx.40
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅇㄹ
'15.7.18 1:42 PM (218.37.xxx.23)바늘로 구멍 뽕뽕 뚫어서 소금 + 빙초산 + 물 에 담궈 두셔야.
2. 꽃망울
'15.7.18 2:05 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글저도 텃밭농사 지으면서 고추 매주 엄청 수확합니다.
소금에도 삭히고(소금1:물6 비율로 따올때마다 합치다가
15일정도되면 따로 건져 물에 담궈 소금끼빼고 고춧가루양념으로 무쳐먹던가, 보관우선할때는 건져 김냉보관합니다. 또한가지, 고추를 식초만 넣고 딱 5일 삭힌후
간장,설탕,식초,물 간알맞게 맞춘후 뜨지않게 담궈두면
다시 끓여붓고,그런거없이 몇년두고 먹어도 무르지않고
최고입니다. 몇번씩 끓여붓고 번거로움없는 이유는
식초만으로 삭혔기 때문이죠3. 꽃망울
'15.7.18 2:06 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글참,소금,식초로 삭히면 매운맛은 섭섭할정도로 사라집니다.
4. 꽃망울
'15.7.18 2:09 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글소금은 요즘 날씨면 7-10 일.
식초는 식성따라 3-5일. 조금 잘라 먹어보고 정하시면 됩니다.
동치미에 삭힌 고추 쓰려면 나중,고추 끝물에 소금물에 담궈
냉장고에 넣어놨다가 김장때 꺼내써도 좋습니다5. 댓글 주신님들
'15.7.18 3:43 PM (121.154.xxx.40)언제나 감사 드려요
6. 저도
'15.7.18 4:20 PM (1.235.xxx.19)묻어서 저장합니다. 고추 삭히는팁 감사합니다
7. 와
'15.7.18 4:47 PM (203.226.xxx.93)고추삭히기 감사합니다
8. ^^.
'15.7.18 9:13 PM (121.158.xxx.90)고추삭히는법
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 466325 | 작지만 힘센 청소기 찾습니다. 2 | 소형정소기 | 2015/07/19 | 2,251 |
| 466324 | 도대체 콜드크림이 뭔가요? 14 | 신세대 | 2015/07/19 | 8,005 |
| 466323 | 걱정거리 없는 사람은 없다는데 맞나요? 7 | .... | 2015/07/19 | 2,261 |
| 466322 | 김구라가 젤 문제네요. 3 | 와 진짜.... | 2015/07/19 | 3,947 |
| 466321 | '동상이몽', 스킨십 부녀 조작논란..'작가가 시켰다' 25 | 미쳐돌아가는.. | 2015/07/19 | 17,822 |
| 466320 | 전기면도기 1 | 면도기 | 2015/07/19 | 787 |
| 466319 | 집밥 백선생 백종원 레시피 워드파일 모음 10 | 첨부파일 | 2015/07/19 | 5,275 |
| 466318 | 헤어진 남자친구의 비행기 표 9 | ddd | 2015/07/19 | 3,664 |
| 466317 | 봉사점수 누적되는건가요?? 4 | ... | 2015/07/19 | 1,248 |
| 466316 | 미국인 선생님들 선물 추천 부탁드림니다 3 | 선물조언 | 2015/07/19 | 1,043 |
| 466315 | 택배아저씨나 이삿짐상하차 가전제품배달하는사람 조심하세요 19 | ... | 2015/07/19 | 5,244 |
| 466314 | 잠 안 잔다고..치매노인 집어던진 요양원 업무정지 정당 3 | 참맛 | 2015/07/19 | 1,865 |
| 466313 | 왜 6시 이후에 먹지 말라고 하나요? 19 | 다이어트할때.. | 2015/07/19 | 4,193 |
| 466312 | 25살 아들 치아교정 괜찮을까요? 19 | 별둘달하나 | 2015/07/19 | 5,585 |
| 466311 | 15개 들어있어야하는 과잔데 14개 들었네요 3 | .. | 2015/07/19 | 1,118 |
| 466310 | 요즘 학교는 두발 복장 단속을 안하나요?? 12 | 드림 | 2015/07/19 | 1,400 |
| 466309 | 얼굴이 탔어요 1 | ㅇㅇ | 2015/07/19 | 940 |
| 466308 | 새우젓 보관방법 8 | 현성맘 | 2015/07/19 | 3,358 |
| 466307 | 슈퍼맨이 돌아왔다 8 | 오늘 | 2015/07/19 | 4,126 |
| 466306 | 나 아껴주는 사람하고 하는건데... 9 | 콩 | 2015/07/19 | 2,423 |
| 466305 | (영작)외국고객께 간단한 인사말 카드 2 | 누구라도 | 2015/07/19 | 755 |
| 466304 | 그알/진범 잡은 황형사는 좌천 당해 5 | 억장이 무너.. | 2015/07/19 | 1,276 |
| 466303 | 적립식펀드 4 | 적립 | 2015/07/19 | 1,649 |
| 466302 | 요즘 복면가왕이 대세인가 봅니다. 10 | ㅎㅎ.. | 2015/07/19 | 3,388 |
| 466301 | 미혼인 분들 친구들 경사 다 챙기세요? 15 | dd | 2015/07/19 | 2,181 |