엊그제 집에서 멸치다시 육수내서 해먹었는데 아이들이 좋아하더라구요
전문점에서 먹는거나 별 다를 이유도 없고 소스도 잘 나와서;;
그래서 자주 해먹고 싶은데 육수가 귀찮네요
그냥 물끓이다 채소넣고 고기넣어 소스찍어먹으면 안될까 하는 귀차니즘이 발동하네요^^
먹다보면 소고기육수되고 칼국수넣고 죽해먹고 맛 날거고
해보신분 계신가요^^;
엊그제 집에서 멸치다시 육수내서 해먹었는데 아이들이 좋아하더라구요
전문점에서 먹는거나 별 다를 이유도 없고 소스도 잘 나와서;;
그래서 자주 해먹고 싶은데 육수가 귀찮네요
그냥 물끓이다 채소넣고 고기넣어 소스찍어먹으면 안될까 하는 귀차니즘이 발동하네요^^
먹다보면 소고기육수되고 칼국수넣고 죽해먹고 맛 날거고
해보신분 계신가요^^;
그거 한숟가락 넣으시면 되세요 큰마트나 인터넷에서 구입하시면 되세요
멸치 , 무, 양파, 마늘만 넣고 끓이면 훈늉한 육수가 되는데 넣으쎄요~~~~~~ㅋ.
오뚜기 국수장국 가쓰오부시맛 서너숟갈 넣어서 샤브 해먹습니다. ..급할때...나름 맛나요. 귀찮을땐 최고죠
집에 멸치랑 다시마는 있는거죠? 그럼 그냥 물에 멸치 다시마만 넣으세요. 파 있음 넣구요.
딱 샤브샤브에 쓸 정도만큼의 물만 올리시면 멸치랑 다시마 파 양도 적으니까 끓고 한 10분 정도 있다 건지시면 괜찮은 육수가 나와요.
그냥 하면 상당히 밍밍한 맛이 될 거예요. 깊은 맛이 안날 겁니다.
그런데 집에 꼭 참치 액젓 아니라고 해도 맛있는 집간장이랑 멸치 액젓 있음 소량 넣어서 해도 비슷한 맛은 납니다.
그리고 멸치 액젓만 넣었는데 뭔가 쫌 부족하다. 그럼 황설탕 커피 숟가락 반스푼 정도 살짝 넣어보세요. 미원 역할을 할 겁니다.
멸치랑 다시마 육수내시면 괜찮아요
국수장국같은거 하나 사놓으면 샤브샤브 우동 어묵탕 여기저기쓸수있어서 한병 사다놓고 쓰니 편하네요.
가쓰오부시 들어간거루요...
맹물에 해도 돼요. 제가 그렇게 먹어요. 아니면 연두 한스푼 넣거나 아니면 국간장 한숟가락 넣어서 끓여서 야채부터 넣어서 먹으면 맛나요. r육수 안만든다는데 왜 다들 멸치육수 얘기신지 ..
육수를 너무 거창하게 생각하시는 거 아닌지?
저는 그냥 멸치 몇마리 같이 넣고 끓이기도 하구요.
(따로 더 끓이지도 않아요. 맨 처음에 넣는 정도)
대개는 멸치가루를 안 떨어지게 만들어둬요.
그거 한두숟갈 풀고 하면 쉬워요.
샤브분 아니라 모든 국과 찌개가 편해져요.
저도 멸치육수 미리 빼는 게 귀찮을 때 있어요.
바지락은 어떨까요? 미리 국물낼 필요없이 물 끓기 시작할 때 넣으면 되니까
간편하고,국물도 맛있고,알맹이도 먹을 수 있고~
왜 안돼요. 당연 돼죠!
원래 맹물에 해도 되는 겁니다. 고기 먹다 보면 진해지고 육수가 ...
정 이상하면 멸치 서너 마리랑 국간장정도만 넣어도 되요.
맹물에 해도 먹다 보면 고기육수 잘 나옵니다^^
그런데 저는, 맹물인 것 보다도, 간이 안 된 맹물이면, 고기를 익힌 후 소스에 찍어도 뭔가 맹맹하더라고요.
국간장 두어 스푼 넣습니다.
너무 많이 넣으면 나중에 국물 졸아붙고 나서 국수 넣으면 짜지니까 조금만 넣으세요.
개인적으로는 멸치 육수내기가 귀찮아서, 냉동실에 해감해서 얼려둔 바지락 좀 넣고 끓여서 바로 먹어요^^
무는 귀찮아 안 넣고
냉동실에 얼려둔 다진 마늘이랑 대파는 넣습니다.
전 코스트코에서 냉동 샤브고기를 삽니다.
살짝 녹았을때 4등분 해서 냉동 해 놓고 한 봉지씩 꺼내서 그냥 샤브 고기 야채등을 살짝 익혀서 그냥 샤브 소스에 찍어먹습니다. 초 간단~. 어떤때는 샤브 고기 , 야채, 숙주를 잘 볶다가 라면 사리 하나를 데쳐서 넣고 야끼소바 소스를 뿌립니다. 야끼 소바~. 즈보라메시 완성~
우왕 나갔다왔더니 댓글많이 주셨네요
생각해보니 따로 내지않고 바로 이것저것 투척해서 10분정도 끓이다 먹으면 되겠네요 바지락도 좋겠구요
그냥 한숟갈 넣으면되는 양념팁도 갑사합니다~
이도저도 싫을땐 맹물에도 하신다니 것도 함 해봐야겠어요
감사합니다^^
좋은 팁 감사합니다.
저도 해봐야겠어요
맹물에 간장조금이 더 깔끔해요.
^^어차피 소고기,해산물,야채…
종합적으로다 육수생성되요.
젤 편한건 참치액젖이나 국수장국 한스푼+
저 진짜 샤브샤브 좋아하는데 육수가 항상고민이었거든요
이제 찍어먹는 소스 사서 두고,
그때그때 야채랑 고기사서 만들어먹으면되겠어요ㅠㅠ
넘 감사합니당~~~
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