82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

잡채할때 기름 덜 쓰는방법은

조회수 : 1,618
작성일 : 2015-01-16 10:05:47
당면을 끓여서 채에 받친후 조금 식혀서 간장ᆞ설탕 양념등
넣어서 무치는방법으로하는데요.. 당면 식히는 과정에서
당면끼리 달라 붙으니 그걸 붙질않게 하려고 기름을 넣게
되어서 나중에 보면 느끼하게 되는경우가 있던데요..
다른 방법 말고 이렇게 할때 기름을 덜쓰고 하는법이 있을까요?
또, 야채 볶을 때도 다들 조금씩은 기름 쓰시죠?
IP : 121.155.xxx.214
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '15.1.16 10:10 AM (211.237.xxx.35)

    저수분 잡채로 하는데 마지막에 참기름 간장 설탕 깨소금 한번만 둘러서 깔끔해요.
    통삼중 냄비 같은데에 채썬 당근, 적당히 자른 시금치, 버섯, 양념 고기, 불린 당면, 넣고
    뚜껑 덮어 약불로 15분 정도 두면 안에 채소와 고기 당면이 다 익어요.
    거기에 계란 지단 채썬거 참기름 간장 설탕 깨소금만 넣고 버물버물...
    기름이 조금밖에 안들어가서 느끼하지 않고 맛있어요.. 하기도 편하고..
    설거지도 적게 나오고..

  • 2. 참기름만
    '15.1.16 10:59 AM (211.178.xxx.199)

    전 채소 볶을때 그냥 자체 수분만 가지고 볶아요.
    익는 시간이 달라서 각각 볶으라고 배웠지만 안 익혀도 먹을 수 있는 것들이니 양파 투명하게 될 정도만 다같이 볶아줘요.
    그리고 당면은 찬물에 헹궈만 주는데도 달라붙지 않아서 식히며 기름 넣기도 한다는 건 지금 처음 알았네요.
    무칠때 참기름만 조금 넣어주고 말아요.

  • 3. rladidtp2004
    '15.1.16 11:28 AM (218.39.xxx.37)

    당면을 삶을때 끓는물에 오일 몇방울 넣고 삶아보세요.

  • 4. 저수분잡채
    '15.1.16 1:49 PM (42.82.xxx.76)

    공감 함니다

  • 5. ...
    '15.1.16 3:15 PM (125.31.xxx.66)

    제가 하는 방법도 저수분 비스무리 한대요.
    다른 재료 준비 해 놓고, 양념장 준비 해 놓고..
    잡채를 불리지 않고 그냥 삶다가 반쯤 삶아졌을 때 물을 많이 따라내요. 거의 잘박하게.
    이건 잡채 익은 정도에 따라 달라서..따라낸 물을 다 버리지 말고 옆에 따로 좀 덜어놨다 봐가면서 가감하세요.
    잡채가 나머지 익는 동안 잘박한 물에 양념을 해서 졸이듯이 끓이는거에요. 거의 다 익을때쯤 나머지 재료 넣구요.
    그리고 놔두지 말고 바로 먹어요.
    한번에 많이 하지 말고, 한끼분씩 바로 해서 먹으면 돼요. 불고기 양념 해 놓은것이랑 야채만 좀 있으면 되죠.
    중국집 잡채밥에 나오는 잡채처럼 되어요. 국물 좀 있고..

  • 6. 여유~
    '15.1.17 6:16 PM (1.254.xxx.97)

    야채볶을때 물로 볶으세요
    안탈정도 물 부어가면서

    기름은 당면 무칠때만간장하고 들어가요

    59세아짐ㅋ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1772709 대장동 항소 포기했다고 난리친 검사들 명단 궁금 야근한 아줌.. 04:52:27 17
1772708 오늘 수능인데 언어문제 하나 풀어보세요 3 ㅇㅇ 03:46:38 315
1772707 싱글맘이 받은 병간호 4 11 03:33:39 642
1772706 인터넷 쇼핑에서 바가지 당한것 같다면...? 03:19:10 154
1772705 수능 선물도 변했다… 떡·엿 대신 상품권·현금 2 음흠 03:07:43 291
1772704 제주서 사망한 쿠팡 새벽배송 기사 ‘주6일 야간에 하루 11시간.. ㅇㅇ 02:34:29 684
1772703 9년만에 밥솥 바꿨는데 밥맛 기맥힙니다^^ 8 바꿈 02:32:07 1,247
1772702 거절을 못해서 마음이 힘든 거였나 싶기도 해요 2 ... 02:28:37 421
1772701 대학 학위 가치에 의문을 제기한 팔란티어 CEO 1 ㅇㅇ 02:24:02 376
1772700 알리) 해표 콩기름 대박싸네요 ㅇㅇ 02:05:09 271
1772699 친구한테 조언(충고) 하는게 나을까요? 안하는게 나을까요? 6 소람 02:02:55 732
1772698 나솔 라방에 광수 정희 안나왔네요 3 .. 01:59:54 1,336
1772697 계속 고민이 크고 괴로워요 2 01:49:17 552
1772696 삼겹살 생선은 에프가 진리같아요 3 ㅇㅇ 01:46:40 905
1772695 감사원장 퇴임식서 유행가 틀고 유병호 ‘행패’.jpg 5 난동 유병호.. 01:30:12 577
1772694 뉴진스말고... 뜰뻔하다가 무슨문제 생겨서 7 .. 01:21:37 1,127
1772693 나솔 라방 시작했어요~~~ 16 .. 00:52:08 1,969
1772692 뉴진스 3명은?? 8 그런데 00:49:13 1,323
1772691 사장이 변덕스러워요 1 .. 00:47:57 324
1772690 어린이집 담임쌤이 계속.. 7 .. 00:40:25 1,476
1772689 블핑 로제요 노래 잘하네요 5 ㅇs 00:36:18 1,019
1772688 순자 전남편은 얼마나 힘들었을까? 18 00:27:22 3,993
1772687 이를 어째요. 수능날 차 많이 막히나요? 00:22:29 954
1772686 민희진 내용에 카카오엔터,돌고래 내용 2 궁금 00:07:01 1,288
1772685 나솔이 아빠는? 18 엉? 00:05:07 3,266