장조림용 고기 어느부위가 맛있나요?

[고기]

요리책이나 키톡엔 홍두깨라고 있어서
늘 홍두깨살을 샀어요
근데 이번엔 우둔살이 더 맛있다며 우둔살을 권하시네요
아마 홍두깨가 없었던듯??
또 저번은 이게 더 맛있는거라면서 총...무슨 살을 주시길래
단골집이거든요
대부분 권하는대로 받아오는데 궁금해서요
아님 거기서 거기인가요? 제 입이 막입이라서 고기맛을 몰라요
그저 양념맛만^^;;;궁금해서 여쭤봐요

[ㅇㅇㅇ]

원래 소뒷다리 볼기살을 우둔부위라고 하고
우둔부위는 우둔살과 홍두깨살로 나뉘어요.
한마디로 비슷한 부위라는거죠.
맛도 비슷해요.

[치마살이나 양지도]

좋아요. 더부드러워요. 아롱사태도 맛있어요.

[설도]

설도, 부드럽고 결대로 죽죽 찢어집니다. 사실 홍두깨, 사태 싸서 쓰지 질겨요.

[휴식같은너]

홍두꺠살은 쫄낏해서 씹히는 맛이 있고 아롱사태는 부드러워서 좋고, 저는 부드로운 아롱사태를 잘 이용합니다

[송이송이]

참고로 돼지고기로 만들어도 맛있어요..안질기고...^^

[고기]

우워어~~~~~~
여쭤보기 잘했어요!!!!!
오늘 고기뜯다가 손톱 벌어질뻔 했어요ㅠㅠ-
장조림은 우둔, 홍두깨로만 하는줄 알았거든요
오......... 감사합니다 ♥_♥