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생들기름으로 볶음요리하면 안되나요

요리 조회수 : 1,954
작성일 : 2015-01-10 22:50:12

어제 인터넷에서 그런글을 읽었거든요

생들기름은 무침요리나 해야지 볶은 요리 하면 안된다구요.

정말 그런가요?

IP : 220.72.xxx.248
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 으
    '15.1.10 10:54 PM (124.49.xxx.162)

    들기름 자체가 발연점이 낮아서요. 볶음 요리에는 좋지.않아요.

  • 2. 김흥임
    '15.1.10 10:55 PM (49.174.xxx.58) - 삭제된댓글

    됩니다
    거꾸로된글이지요
    볶은들기름이란게 참깨귀한지역에서 참기름대용으로쓰기위해
    탄생한 옛방법입니다

    고로 볶음이나 익히는요리엔 생들기름쓰구요
    무침엔 볶은들기름썻는데
    지금은 그냥 거개볶아버리더군요

    볶는수준도아닌 태워야 기름양많이나오니까요

  • 3. ....
    '15.1.11 12:28 AM (125.180.xxx.22)

    생들기름의 장점은 생으로 먹을때 좋은건데 어렵고 비싸게 산 생들기름을 볶음요리에 넣어 맛은 좋을지 모르지만 효과가 떨어지고 오히려 나뻐지는데 그렇게 먹을 필요가 없죠.

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