손질된 민물장어. 물에 씻으면 안되나요?

[잘살고]

아까 마트갔다가 손질해서 파는거 사왔는데.
거기 판매하시는 어떤분이 물에 씻으면 비린내 난다고. 그냥 조리해서 먹으라던데요. 진짜 그런가요?
보기에 깨끗해보이긴하는데. 그래도 한번 헹궈야할거같아서요. ^^;
아. 그리고 장어집가면 찍어먹는 달짝지근한 소스는 어떻게 만드나요?^^

[...]

끈적끈적한 점액? 그걸 씻어버리지 말라네요. 그냥 키친타월로 눌러서 닦아 주세요. 겉에 묻은 내장 찌꺼기만 떼어내고 구워도 괜찮아요. 양념 쏘스는 장어뼈를 불에 구워서 끓여 만드는게 원칙이지만 없으니까 패쓰. 키친토크의 요조마님 삼치 데리야키편에 나오는 데리야키 쏘스 만드는법 참고하세요. 거기다 생강즙만 넉넉히 추가해도 맛있어요.

[음]

월드컵 경기장과 가까운데 소스 드릴까요?저희집 새소스 있는데...

[...님]

아. 점액이요. 그거닦으면 안되는거군요.
제일 깨끗해보이는걸로 가져왔는데. 그냥 먹을까봐요^^감사합니다^^

[음 님.]

ㅎㅎ말씀이라도 감사합니다~^^
집이 끝에서 끝이네요.ㅎㅎ