팥죽, 맛있고 효율적으로 끓이는 Tip 있으세요?

[요리초보자]

국산 무농약 팥을 싸게 판다고 해서 한봉지 사다 놓고

쳐다보고만 있는 중 ㅠㅠ

 

팥을 삶아서 체에 내려야 한다는데, 체도 작은 것 하나 있고...

걍 팥을 푹 삶아 그대로 해도 되나요?

 

동지에 팥죽 한 번 내손으로 끓여보고 싶어서요.

쉽게 끓이는 방법 좀 알려주세요.

압력솥은 집에 없구요.

 

[ㅇㅇㅇ]

팥 씻어 물 붓고 한번 부르르르 끓여 물 버린후 그 팥에 새 물 붓고 불린 쌀 넣고 계속 끓입니다.
팥이 푹 퍼졌으면 그 상태로 도깨비방망이로 곱게 갈던지
도깨비방망이 없으면 한김 식혀 믹서에 붓고 곱게 갈아서
한번 다시 끓인후 그릇에 덜어 소금으로 간맞춰 드세요.
새알심 넣는것보다 훨씬 간단해서 전 동지 아니라도 가끔 해줍니다.(남편이 좋아함)

[쉽게]

저는 팥을 압력솥에 삶아서 (불리지는 않고/ 시간은 대~충, 끓이면서 팥 냄새 날 때까지 뒀다가 압력 빠지도록 그냥 놔둬요/ 압력솥은 증기배출구가 막히면 큰일나니까 적은 양만 끓여요/ 저는 주로 한컵 정도)
핸드블렌더로 휙 갈아버려요.
그리고 쌀가루나 찹쌀가루 훌훌 섞어서 한번 끓여요.
단 거 좋아하는 가족들은 설탕 따로 넣어주고요.

쌀가루 찹쌀가루 대신 멥쌀이나 찹쌀을 불려서 넣어도 되고
새알심 만들어도 되는데 그건 귀찮으니까요.

인절미를 잘라서 같이 드시는 분들도 있고요.

[얻어먹는 입장이지만]

그냥 갈면 까끌거려서 못먹겠어요.

[그냥]

씻어서 위로 3센티 오게 물 붓고 끓여 한번 버리고 다시 씻어 물 10센티쯤 오게 붓고 세게 끓인 후 끓어 오르면 약불에 뭉근히. . 가끔 저어 주면서 끓여요.

물이 거의 졸아들면 설탕과 소금 간.

이대로 먹어도 되구요.
새알 넣고 싶으면 찹쌀가루 익반죽 해서 마지막에 더 끓여 넣고.

고운게 좋으면 식힌 후 믹서에 갈아요.

[.....]

낼이 동지인지도 몰랐네요 얼른 붉은팥 사러가야겠어요 . 압력솥에 하면 팥죽 쑤기도 덜 어렵군요

[내일]

내일은 애동지라 애들 있는 집은 안 먹어요.

[ᆞ]

팥은 윗님들처럼 하시고 찹쌀에 물을 부어 불을 중불에 올려 놓고 끓으면 약불로 조절하고 처음부터 뚜껑열고 끓여요 물 넉넉히 붓고 죽이 다되면 큰 냄비에 옮기고 그위에 믹서로 갈아놓은 팥물을 부어요 센불에서 휘저으면서 끓여요 끓기 시작하면 중간불로 줄여서 10분쯤 더 저으세요 농도가 맞으면 소금 설탕 넣어 간을 맞추고 5분더 끓이고 불을 꺼요
농도가 안 맞으면 더 조리거나 찹쌀가루 있으면 한스푼씩 넣어가며 농도를 맞추세요
죽을 처음부터 팥물 넣고 끓으면 죽이 다될때까지 계속 저어야 해서 힘들어요 시간도 절약 되고요 죽 저을때 튀어서 화상의 위험이 있으니 면장갑 끼고 저으세요

[와!]

다양하게 해서 드시는군요.
너무 도움이 되었습니다.
감사합니다!!!!

[ㅇㅇ]

팥은 잘 씻어서 우르르 끓으면 물 버리고
다시 찬물 넉넉히 붓고 푹 무를 때까지 끓입니다
삶은 팥물 따라서 두어시간 전에 씻어둔 쌀 끓입니다
다 삶아 진 팥은 채에 반쯤 앙금내려 따로두고 껍찔도 있는 나머지 팥은 믹서에 곱게 갈아 채에 껍질 걸러 둘이합칩니다(그래야 색이 붉고 이뻐요)
팥물에 쌀 거의 익을 때쯤 합쳐둔 앙금 넣어 타지않게 저어가며 한번 더 끓입니다
옹심이는 취향대로 넣으세요

[ㅇㅇ]

팥죽 만드는 법 저장합니다. 고맙습니다.

[00]

팥죽만드는 법.. 저장합니다.

[오! 내일이 동지네여]

팥죽 먹고싶네요.

[ᆢ]

팥죽먹고싶네요 저두..

[...]

새알심 만들기 귀찮기도 하고 칼국수를 더 좋아하기도해서
저는 생면 국수(짜장 우동전용면) 사다가 끓여 먹었어요.
월요일은 바빠서 아까 점심에 맛나게 후루룩^^

[또]

새알심은 맵쌀과 찹쌀이 섞인게 좋구요
만들기 귀찮으면 물에 걸죽하게 풀어넣어 끊여도 괜찮아요

[pianochoi]

팥죽 만들기 저장

[사일런스]

저장합니다

[감사합니다]

팥죽만들기