삼겹살로 제육볶음 해도 맛있나요? 냄새제거는 어떻게 해야하나요

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냉장삼겹살이 생겼는데  제육볶음을 좋아해서 해 보려고 봤더니

제육볶음은 대부분  목살이나 앞다리살이네요?

 

삼겹살로 해도 되는거죠?

제육볶음 사먹기만 해보고 처음 해보는데  돼지고기 냄새 안나게 하려면

삼겹살을 어떻게 해야하는지 좀 알려주세요.

 

생강가루와 마늘을 많이 넣으면 될까요

아님  뭔가에 재워두는 과정이 필요한가요

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청주나 생강술로 냄새 잡아요.
그리고 취향껏 삼겹살로 제육볶음 하기도 해요.

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고기가 신선하면 냄새 안나요. 윗분 말씀대로 기름이 너무 많아서 볶을때 양념이 많이 튀어요. 가스렌지 주변에 뭘 깔아두셔야 할 듯...
제육볶음 레시피 저장해둔거 알려드릴까요^^ 이거 맛있어요.
300g기준인데 저는 400g도 그냥 이 레시피로 합니다~

나의 보물 레시피
고추장 3큰술. 고춧가루 1 1/2큰술. 맛간장 1큰술. 다진마늘 1큰술. 다진 생강 1작은술. 청주 2큰술. 물엿 1큰술. 후춧가루 약간. 양파 1/2개

[^^]

댓글 주신분들 고맙습니다.
레시피대로 해 볼게요~

[제가]

요리학원 다닐때 배운건데요.
삼겹살로 제육볶음 할때 통후추.생강.대파를 넣고
끓인물에 삼겹살을 살짝 데치고 양념장에 볶는 거에요.
먹어보니 삼겹살 기름기가 빠져서 담백하면서 쫄깃한
식감이 좋았는데요.

아무래도 저희가족은 삼겹살은 무.조.건 불판에 구워서
소금장 찍어 쌈싸먹는게 진리라 외치는 식성이라
제육볶음은 전지살, 후지살, 목살로만 해요.
삼겹살로 하시려면 살짝데쳐내서 해보세요.

[고기가]

좋으면 괜찮아요
전 항상 삼겹살로 하는데
먼저 삼겹살을 거의 바싹 구운후 기름을 따라버려요..
그리고 양념하고 김치 채서 넣어서 해요.
히트레시피에 있는대로 하면돼요

[요리프로보니]

1차로 구워 기름 버린뒤 양념해서 2차로 굽던데요