자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돼지등뼈 사왔는데요..어떻게 해먹어야하나요?
1. 감자탕
'14.11.24 9:52 AM (110.8.xxx.230)으로 검색하시면 되구요.
돼지등뼈는 찬물에 넣고 핏물 빼줘야해요(저는 반나절이나 한나절 정도 물갈아주면서 핏불 뺍니다)
일단 빼고는 뜨거운물에 한번 데쳐낸후 요리하면 돼요.
월계수잎은....전 등뼈할때는 안써봤는데
서양향 너무 강하면 좀...부담스러울수 있어요
1~2 키로 정도 되면 삶을때 두시간에서 두시간반이상 삶아서
젓가락으로 고기를 뜯어도 뜯겨나올만큼 삶아야 돼요...중약불에서요2. 간단하게
'14.11.24 10:10 AM (1.230.xxx.13)등뼈를 찬물에 2~3시간 담궈 핏물 뺀후 물을 끓여 살짝 데쳐서 씻어둬요 압력밥솥에 등뼈 김치 양파 시래기 감자 등등을 넣고 된장 마늘을 살짝 가미해준다음 물 적당히 넣어 20분쯤 익혀요 절인배추 넣어도 되고요 김치 안넣으실거면 양념장 준비
압력솥 뚜껑열고 15분정도 더 끓이고 깻잎이나 파 들깨가루 넣고 끝. 월계수 잎은 안사용해도 돼요 그냥 냄비에 하면 고기가 질기고 오래걸려 압력솥에 합니다3. ,,,,
'14.11.24 10:15 AM (1.246.xxx.108)실패없었던 방법이구요
등뼈 찬물 갈아가며 핏물 빼고
한번 삶아 씻고
다시 끓여요 끓을때 뚜껑좀 열어놓고 술좀 부어주고 기름기도 걷어내가며 끓이다가
커다란압력솥에 넣고 3-40분 중약불로 끓인후에
얼가리배추 씻은거 넉넉히 넣어주고 된장도 조금 고추가루도 적당히 다시다 파 마늘 천일염도 조금
청양고추도 몇개 넣고 시원한맛나고 얼갈이가 숨죽게 끓이면 완성입니다
물양은 너무 많이 넣음 맛없겠죠
푹 끓이는거라도 냄새도 뚜껑열고 날려주며 기름기도 걷어주고 정성이 들어가면 실패율없어요4. ..
'14.11.24 10:15 AM (39.7.xxx.110)김치찜으로 해먹음 너무 맛있어요 묵은지랑 같이 넣고 푹 끓이면 완전 꿀맛입니당
5. ,,,,
'14.11.24 10:16 AM (1.246.xxx.108)압력솥이 없다면 들통에 약불에 푹 끓이면 되죠
살이 솔솔 띁어지고 뼈국물 구수할때까지요6. ,,,,
'14.11.24 10:17 AM (1.246.xxx.108)시래기도 배추도 아닌 얼갈이 넣어야되어요
7. 묵은지넣고 간편하게
'14.11.24 10:28 AM (1.246.xxx.85)2시간정도 찬물에 담가 핏물빼시고
들통에 등뼈넣고 월계수잎넣고 10분정도 팔팔 끓인후
뜨거운물 버리고 찬물에 등뼈 하나하나 깨끗이 씻어내세요
다시 통에 물담고 등뼈랑 된장,대파,양파,소주등 잡내잡는거 넣어주고
2시간정도 약불에 푹 끓여 작년김치 있으시면 김치넣고 김칫국물도 넣어주시면 더 맛나요
부족한 간 간장이나 액젓으로 간만해요
절인배추넣으시려면 양념을 좀 해서 버무렸다가 넣으시면 될꺼에요
한달에 두번정도는 해먹네요8. 감자탕 레시피로
'14.11.24 11:13 AM (121.88.xxx.86)끓여 먹었어요. 감자는 따로 삶아서 넣는게 좋아요.
국내산에 살도 많아서 잘 먹었어요.
절임 배추 넣어도 되요.
기름기 제거 잘하고 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 다시 씻어서 조리했어요. 겉의 색이 변할 정도로만 데쳐서 끓였어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444820 | 미시USA 초청으로 망치부인 북미강연 2 | 같이보실래요.. | 2014/12/12 | 831 |
444819 | 경비원에게 잠긴 집 열어줄 의무가 있나요? 14 | 음 | 2014/12/12 | 2,007 |
444818 | 이 분 조땅콩 여사 맞습니까? 11 | ㅇㅇ | 2014/12/12 | 4,349 |
444817 | 그라비올라 드셔보신분 계신가요 ? | 모린 | 2014/12/12 | 1,134 |
444816 | 땅콩항공 조양호 회장 긴급 사죄 기자회견 14 | ..... | 2014/12/12 | 1,987 |
444815 | 홀시아버지 모시는 문제... 21 | 홀시아버지 | 2014/12/12 | 6,230 |
444814 | 배우들이 뉴스룸인터뷰 하고 싶겠어요.. 1 | ㄴㄴ | 2014/12/12 | 904 |
444813 | 세븐스프링스 스테이크 어떤게 맛있나요? 8 | 마이마이 | 2014/12/12 | 1,716 |
444812 | 원광보건대 간호학과와 송원대 간호학과를 오늘 결정해야합니다!! 5 | 다시시작 | 2014/12/12 | 2,529 |
444811 | (급질) 생들깨 씻는 중인데 날파리와 불순물이 많은데 어쩌나요?.. 3 | 들깨 | 2014/12/12 | 3,668 |
444810 | 수시가 확대되니 대학간 격차가 완화된거 같기는해요 8 | ... | 2014/12/12 | 1,665 |
444809 | 시부모님에대한 생각 제가 이상한걸까요? 9 | 하 | 2014/12/12 | 1,404 |
444808 | 서울에 복층 있는 아파트가 어디인가요? 8 | 복층 | 2014/12/12 | 4,092 |
444807 | 아침에 죽 끓일때 1 | 아침요기 | 2014/12/12 | 465 |
444806 | 삭제합니다. 16 | 휴 | 2014/12/12 | 4,422 |
444805 | (펌)오유의 어떤 댓글 2 | ... | 2014/12/12 | 849 |
444804 | 연말정산 잘 아시는 분 1 | 도움 부탁드.. | 2014/12/12 | 536 |
444803 | 먹는걸로 피부 좋아지신분 뭐드셨어요? 18 | 건강 | 2014/12/12 | 4,549 |
444802 | 아기 우는 얼굴이 계속 생각나요ㅠㅠ 3 | 나쁜 엄마 | 2014/12/12 | 1,074 |
444801 | 어제 수시 합격했어요 28 | 행복 | 2014/12/12 | 5,013 |
444800 | 잠실 사시는 분들 조언바랍니다. 17 | 이사고민 | 2014/12/12 | 3,366 |
444799 | 전기밥솥으로 구운계란 만드는거요.. 자꾸 어중간하게 돼서요.. 3 | 구운계란 | 2014/12/12 | 1,932 |
444798 | 베니건스 홈파티 드셔보신븐~~ 1 | 상차림 | 2014/12/12 | 493 |
444797 | 귓볼에 콩알만한게 생겼어요, ㅜㅜ 10 | >&g.. | 2014/12/12 | 3,851 |
444796 | 기억법 혹시 배워보신분~ 3 | 배고파 | 2014/12/12 | 585 |