피로를 날려주는 영양만점 곤드레밥

[스윗길]

피로를 날려주는 영양만점 곤드레밥

 

맛과 영양에 가을의 풍성함도 담자

 

국화과에 속하며 다년초인 곤드레는 엉겅퀴라는 이름으로 더욱 유명하다.

 

칼슘, 비타민, 단백질 등의 각종 영양분이 풍부한 곤드레는 나물밥으로 유명한데 혈액순환, 혈액정화, 고혈압완화, 지혈작용, 정력향상, 이뇨작용에 뛰어난 효과를 가지고 있다. 가을 피로를 해결하는 밥을 먹고 싶다면 곤드레밥을 만들어보자.

 

재료

건곤드레 50g, 불린 쌀 4인분, 조선간장(1/2), 들기름(1/2), 다진 마늘 약간

양념장: 조선간장2, 다진 마늘, 다진 파 약간, 풋고추 2개, 올리고당 1/2, 꺠소금, 참기름

 

만드는 법

건곤드레를 찬 물에 담가 불린 후 끓는 물에 삶는다.

삶은 곤드레에 조선간장, 다진 마늘, 들기름을 넣어 조물조물 밑간을 한다.

밥솥에 불린 쌀과 곤드레를 넣고 밥을 짓는다.

풋고추는 다지고, 다진 마늘, 다진 파, 국간장, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣어 양념간장을 만든다.

밥이 완성되면 곤드레밥과 양념간장을 곁들인다.

 

출처: 역사와 문화를 깨우는 글마루 10월호

[군침]

질질..감사!ㅎㅎ

[곤드레]

먹고싶어요

[ㅇㅎㄹㅇ]

하도 사람들이 곤드레 곤드레 해서 먹어봤는데..전 정말 못먹겠더라구요.
이건 맛이 있고 없고를 떠나서...미세한 줄기의 가시 같은게 입안을 자꾸 찌르는 느낌이라...
아프고 무서워서 못먹겠어요 ㅡ.ㅡ;;

[~~]

글로 읽기만 해도..ㅎ
진짜 맛있겠네요.
건강에 관한 실용적인 글들
늘 감사히 읽고 있어요.^^

[...]

윗님, 너무 억센 곤드레를 잘못 드셨나 봐요.
아직 어린 순을 말린 건
불린 쌀이랑 같이 밥 지으면 정말 부드럽고 맛있던데요.
입맛 까다롭고 조금이라도 씹는 질감 안 좋은 건 안 먹는 우리집 열 살짜리도
곤드레밥은 양념장에 비벼서 두 그릇씩 뚝딱 먹어요.

[마미]

코스트코 곤드레밥 자주 사먹는데 맛있어요 ~~ 냉동도 맛난디 직접 해먹으면 더 맛있겠어요

[침 주르륵]

정말 좋아하는데
제가 곤드레밥을 82주인장님덕에 알게 되고 엄청 좋아하게 되었는데
중학생 울 딸도 가시있다고 싫어하네요
정말 맛있는데 이 밤에 침만 삼키고...
봄에 나오는 여린 곤드레 먹고 싶당

[웬 가시?]

저는 말린 거 말고, 봄에 곤드레나물 나올 때 한 박스 사서
전부 데쳐서 소분해 냉동해 두었다가 한 봉지씩 꺼내
곤드레밥 해먹는데, 그렇게 부드러우울 수가 없어요.
밥이 그냥 술술 넘어갈 정도로요. 제가 식도염도 있고 위가 안좋아서
밥을 많이 먹질 못할 때마다 생각나는 것이 곤드레밥일 정도로
술술 넘어가고 소화도 잘되는데요.