단순히 마늘 자체에 관해서만 질문할께요

[아래글과는 상관없고]

혹시 스트레스 받을분들 있을까봐

순전히 마늘에 대해서만 물을거예요...

 

안깐마늘을 사두고 싶은데

이게 집에서 보관하니까(베란다에 걸어둬도)

까서보면

 

홀쭉하게 납작해져 있거나(찧을게 없어요..)

까맣게 썩어 있더라구요.

 

도대체 어떻게 해야

접마늘을 그대로 통째로 보관 잘하나요?

김냉은 없어요.

 

베란다에서 왜자꾸 썪고 말라버릴까요?

그게 안돼서

그냥 깐마늘 사오거든요..(근데 이게 약품으로 까는거 같아서 찝찝해요)

[그니까요]

저같은 경우는 까지 않고 대는 버리고 껍데기는 있는 채로 냉장고에 종이에 쌓아 다시 비닐 해서 넣어두면 한달 이상은 보관이 되더라구요 간혹 썩기는 하지만 거의 쌩쌩해요.
반절 정도는 다져서 냉장고에 두는데요 믹서기 말고 마늘 야채다지기로 팡팡 때려서 다지는 것으로 다지면 전혀 변하거나 무르지 않고 이것도 한달 이상 그대로 가요.
깐마늘은 맛도 없을 뿐더러 질이 좋지 않구요 약품으로 녹이기 떄문에 귀찮아도 그렇게 해서 먹어요
한접은 아니고 시장서 반접 정도 사다가 그렇게 먹고 있어요

[ㅇㅇㅇ]

깐마늘 냉장 보관하면 얼마 안가서 곰팡이 펴요.
마늘 자체가 저장이 좋은 식품은 아닌것 같아요.
안깐마늘도 깐마늘도 상온에선 오래보관이 불가능
저장만 보자면
김냉 없으면 차라리 깐마늘을 다져서 냉동실에 넣고 조금씩 냉장으로 옮겨 쓰는게 가장 나아요.

[ㅇㅇ]

맞아요 따서 냉장보관 해도 오래 못가요 .곰팡이 피고
베란다에 두면 말라버리거나 곰팡이 피구요
그냥 다져서 냉동보관이 장기보관으로는 가장 적합합니다
아니면 말려서 가루내던지...

[원글]

아.....그래요..
전 냉장고 좁아서...여름에는 쌀도 들어가야하고...냉장고는 안되고,,,한달도 짧고..
보관이 어려우면..
그냥 하던데로 하는수밖에 없는거군요.....감사합니다....

[푸른바다]

대는 버리고 말려서 신문지 봉투를 만들어 넣은 다음에 다시 지퍼백에

[..]

저희는 시골에서 농사 지은걸 직접 보내주시는데요.
똑같은거 난 베란다에서 말리고 시골에선 그늘지고 바람통하는 서늘한곳에 보관하는데,
많이 하시는것처럼 도시에선 잘 안 마르고 마른다 해도 나중에 보면 속 비어 있고 썩어 있더라구요.
몇번 그렇게 말리려다 실패하고 나중에 보면 아까워서 이젠,,
시골에서 마늘을 한접씩 보내주면 그거 찬물에 불려서 다 깝니다.
깐 마늘 직접 찧기도 하고 하다 구찮으면 갈아서 냉동실에 얼린 다음에 깍두기 만하게 썰어서
요리할때 한 두개씩 집어 넣습니다. 달리 방법이 없더라고요.

[음]

신물에 둘둘 말아서 냉장실 야채칸으로..

[그냥]

조금식 사 먹는 게 더 경제적
아니면 냉동이 답입니다

[,,]

쌀은 생수패트병에 넣어 실온에 보관하면 2년지나도 투명해요
마늘은 김냉에 보관하여 그때그때 까먹으니 찧은마늘 안먹어봤고요
냉동마늘은 안넣은것보다 못하다고 해서요

[마늘보관]

김치냉장고에 마늘보관하면 내년까지 싱싱하게 먹어요.
마늘 싹트기 전에 쪼개서 김치통이나 락앤락통에 신문지나 살짝 단열할 수 있는 거 깔아서
비닐봉지에 담아 통에 넣어 보관하면 늘 싱싱하게 먹습니다.

저는 김치통에 넣어서 그렇게 보관하고 먹어요.

[...]

마늘이 사놓았다고 다 상하는것은 아니고요,안 깐 마늘이 상하기 시작하는 시점이 김장 끝나고 부터에요.
그러니 봄에 햇 마늘 사서 잘 말려서 양파망 같은데 담아서 베란다에 두면 겨울 김장때까지는 잘 먹고요,
김장 즈음해서 남은 마늘 다 까서 갈아서 얼리든가 아니면 쪼개서 겉껍질만 까서 지퍼백에 담아 김냉에 두면 이듬해 햇마늘 나올때까지 무사하답니다.

[논마늘이]

밭마늘 보다 저장성이 약하다고 하더군요.
밭마늘은 크고 덜맵고해서 장아찌로 쓰고 , 밭마늘은 잘말려서 매달면 오래 먹을 수 있다고 해요.
흑마늘앤 밭마늘이 더 좋을 것 같아요.
잘마른 밭마늘을 망채 종이 박스에 넣고 먹었는데 상하지 않았어요.

[....]

추석만 지나도 썩기 시작 해요.
김장때 까보면 썩은게 많이 나와요.
냉동이 답이고, 김냉에 넣는다 해도 매번 까서 잘게 썰거나 찧는것도
바쁠땐 번거로와요.