에스프레소 블렌딩이라함은 원두 몇종류를 어떤 비율로 섞는건데
커피종류가 넘 많기때문에
시행착오를 거치며 이것저것 섞어 실험해보기엔 경우 수가 넘 많이 나오네요
그동안 경험으론,
브라질산토스, 콜럼비아 수프리모... 어느정도 중립적인 원두를 베이스로 해서
개성있는 원두 몇가지 첨가하는 방식인데
브라질산토스, 콜럼비아 수프리모, 스모키하다는 과테말라 후아...
여기까지가 제 한계입니다
와인 맛, 과일향... 등의 화려한 수식어가 붙는 커피는 드립식 커피에는 괜챦은거같은데
제 에스프레소 블렌딩 경험으론...'잘 모르겠네요'입니다
그리고 에소에 대한 저렴한 제 미각은 일단 신맛을 싫어하고 좀 단맛이 좋은거같고....
뭐 커피 향과 맛이란게 참 미묘한거라 말로 설명하기가...
에스프레소 블렌딩에대한 노하우같은거 있으면 좀 알려주세요