더덕에서 나오는 끈적한 하얀진액 뭔가요 ?

[더덕]

제주도산 더덕이라고 해서 사왔는데

끈적한 진액이 나오거든요.

이게 뭔가요?

 

강원도 시장에서 사온 깐 더덕에는 진액이 나오지 않았거든요.

설명 부탁드립니다.

 

그리고 더덕은 굵을수록 영양가치가 좋은건지 맛이 좋은건지도 궁금합니다

답변 미리 감사합니다

[..ㅇ.]

진액이 있죠.
자연산더덕은 비닐장갑껴도 못깔정도로 묻어나요.
시장서 산건 그렇지는 않더군요.

아무튼 더덕은 진액있는게 정상입니다.

[그게]

몸에 좋은 성분이라던데요.

[....]

더덕 껍데기 까서 소금물에 담궈놓은게 나쁜건가요?
고추장 양념에 재워놔서 구워먹을건데요

더덕깔때 진액나오는거 먹을순 없잖아요.

[...]

진액 있는대로 드시는겁니다.

[..]

진액이 나와야 제대로에요.그거 다 씻고 드시면 그냥 풀뿌리 드시는 겁니다.

[..]

사포닌이요
원기회복 피로회복 혈액순환 뭐 요런거에 좋아요

[원글녀]

껍질 벗기고 얇게 써는 과정에서 진액 나오는걸 그대로 먹으라고요?

고추장 양념 하려면 두툼한 더덕을 썰어야하고.. 소금물에 담궈 아린맛? 떫은맛 없애야하는거 아닌가요???

더덕 고추장 구이 할거라서요

진액이 그리 좋은거면 어떻게 섭취하는건지 궁금합니다.

[..]

진액이 많은게 진짜 좋은거에요.
강원도에 살때 남편이 심심 산속에 들어가 자연산
더덕을 몇뿌리 캐다주면 저 멀리서도 더덕향이 나고
까면서 하얀 진 때문에 애 먹어요.

[..]

소금물에 안 담궈요.
그냥 썰어 고추장 양념해서 석쇠에 구워먹어요.
쌉쌀하고 얼마나 향이 좋은데요.

[도라지]

나물할때 쓰고 아린맛 제거하려고 소금넣고 바락바락 주무르죠 더덕은 그냥해ㅇ요그 끈적끈적 사포닌이 약이랍니다