부위별로 고기맛이 다 다른가요? 전 왜 다 비슷한맛이나죠..

[baraemi]

최근에 좋아하는 고기부위를 찾고싶어서

한끼에 적게는 2,3만원 많게는 십만원까지 들여가며

소고기를 부위별로 먹어봤어요.

같은부위도 좀 더 고급스러운곳에서도 한번

덜한곳에서도 한번 먹어보고..

그렇게 안먹어본 부위가 없는데요,

하나같이 똑같은건 아니지만

그렇다고 그렇게 다르지도않고..

등급이 높다고 특별히 더 맛있는것도 아닌것같고..

살치살, 안창살, 갈비살 등 다 맛이 비슷했던것같아요.

최근엔 특수부위로만 먹어서 안심, 등심 맛이 잘 기억이 안나는데

안심, 등심도 비슷했던것같아요. 제 혀가 둔한건가요?ㅜㅜ

돼지고기 소고기는 물론 아주 확실히 맛도 다르고 식감도 다른데

소고기는...다 비슷비슷한것같아요..

저같은 사람은 그냥 소고기중 가장 싼부위 먹어도 되겠죠?

[음]

네. 혀가 둔하세요.
싼거 드셔도 됩니다.

집에서 부위별로 사가지고 와서 구워 드셔보세요.
부위에 따라 요리법이 달라요.

[시벨의일요일]

저같은 경우는 혀가 너무 민감해서 사는게 고통스러울 정도에요.
그래도 대충 먹고 살아야하는 소시민이라 더 그렇죠.
그냥 그래도 대충 먹고 삽니다.

[baraemi]

한우면 다 맛있더라구요. 미국살았는데 미국산 소고기들은 다 한우에 비해 정말 맛없다 생각하긴했지만..미국소도 부위별로는 큰차이를 못느꼈던.. 둔하긴한가봐요ㅎㅎ

[baraemi]

아 그리고..부위마다 요리법이 다 달리해서 먹는건 의미가 없어서 먹고싶지않고 그냥 구워만 먹고싶어요ㅎㅎ 소고기 굽는거야 다 똑같더라구요.

[흠]

전혀 다 다른데요 ㅎㅎ
안심은 담백한 단백질 맛인데 질기지 않고
등심은 특유의 진한 맛이 있어요
채끝은 등심의 맛에 뒤에 저만 느끼는 듯한 텁한 맛이 있어서 안 즐기구요
살치살은 좀 더 부드러운 기름진 맛 등등등
다 달라요 전혀

그냥 살짝 익혀서 고기만 먹어보세요

[..]

네, 미각이 둔하신거예요. 아님 나이가 어리시든가 많이 드셔보시면 알게 되요.
술맛이나 커피맛을 아는것 처럼.

[baraemi]

아직 20대 중반이긴해요ㅎㅎ 커피맛 술맛도 모르긴하고... 커피는 안마셔서 모른대도 고기, 술은 많이 먹는데 얼마나 더먹어야 제 미각이 예민해질런지 모르겠네요ㅎㅎ

[^^]

대충30대는 넘어서야 아십니다..

[baraemi]

많이 먹기만하면 될줄알았더니~ 그것도 모르고 이제껏 좋은 한우부위에 돈 펑펑쓴게 아까우니 한동안은 돼지고기만 먹어야겠어요ㅎㅎ