82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

압력솥에 갈비찜 하는 법좀 알려주세요~ 불 조절이요^^

새댁 조회수 : 1,637
작성일 : 2014-10-04 12:06:56

추석때 받은 한우..갈비찜인데 오늘은 해먹어야 겠네요 ㅠㅠ

압력솥에 하려고 하는데요~

불조절을 어찌 해야하는지 물양은요?

레서피 찾는데 너무 햇갈려서요..

IP : 222.121.xxx.137
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.10.4 12:17 PM (118.221.xxx.62)

    밥이랑 똑같이 하고나서 물이 흥건하니까 뚜껑열고 센불에 졸여요
    야채는 이때 넣고요

  • 2. 주의점
    '14.10.4 1:13 PM (125.181.xxx.174)

    모든 음식물이 압력솥 절반을 넘어가면 안되요
    그것만 지키면 거의 안전해요
    보통 솥에 하는것보단 물은 적게 잡아도 되구요 .국물로 졸인다 이거보단
    그냥 국물이 찰랑찰랑하게 해서 스미게 한다 정도로 생각하세요
    그다음 그안에서 국물이 끓어 압력이 올라오면 약불로 줄여서 30분에서 한시간 정도 두는데
    오히려 너무 푹 익어 걱정이죠 .
    그래서 중불 단계는 생략하고 강불로 해서 막 끓기 시작해서 압력이 꽉 차면
    최약불로 줄여 고기가 적으면 30분 많은 양이면 1시간 정도 익혀요
    어차피 나중에 불 줄이고 나서도 또 김 다 빠지도록 또 익어야 할구요
    약간 덜 무르면 국물 좀 첨가하고 대추니 밤이니 넣고 뒤적뒤적 해가며 마저 익혀줘요

  • 3. o408
    '14.10.4 1:45 PM (223.62.xxx.30)

    저는 강불로 해서 끓기시작하면 십분,중약불로 십분 더끓여 불끄고 김 저절로 빠질 때까지 놔둡니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1740331 한여름인데도 발이 건조해요 23:16:32 80
1740330 이 영화제목 좀 알려주세요 ㅠ 지나다 23:15:50 120
1740329 냉동밥용 그릇 유리와 도기 중에 뭐가 좋을까요? 3 ㅇㅇ 23:12:37 196
1740328 나이드니 바다 계곡 이런데 다 무섭네요 5 .. 23:04:42 678
1740327 백해룡 경정이 도와달래요 - 감춰졌던 23년 마약게이트의 실상을.. 4 ㅇㅇ 23:03:46 771
1740326 고소영 유튜브 9 ㅇㅇ 22:59:07 1,008
1740325 범죄와의 전쟁 영화보신분들 5 22:55:49 221
1740324 또라이 트럼프 욕을 해야지 왜 이재명 대통령 욕을 하는 건지? 20 ... 22:55:07 419
1740323 우리나라도 동남아처럼 북향집 선호하게 될 날이 올지도.... 6 ㅇㅇ 22:51:05 921
1740322 고소형 안타깝네요....유튜브 망한듯 10 d 22:41:01 3,198
1740321 한쪽 다리만 허벅지, 종아리가 아픈 것 3 ㅇㅇ 22:34:55 470
1740320 이런 한여름에 15 Qq 22:25:08 1,966
1740319 앞동뷰인데 유리난간 할까요? 6 앞동뷰 22:21:27 951
1740318 윤 상대 추가 소송 줄예고 1 아프겠다 22:20:40 971
1740317 10억이 큰돈이네요 9 ... 22:19:32 2,943
1740316 글씨체 이쁜 사람 드물죠 1 22:15:35 707
1740315 이상한 남편이랑 결혼 한 이야기.. 6 써봐요 22:15:19 1,385
1740314 술자주 마시고 들어오는 남편들요 4 ..... 22:06:15 693
1740313 밀가루 좋아하시는 분들 한 번 보세요 21 ㅇㅇ 22:05:18 3,291
1740312 목사 부부 이혼 은근 많은 것 같아요 6 종교 21:58:11 2,086
1740311 길에 주차 문자 오는거요 같은 구에서만 오나요 1 길에 주차딱.. 21:56:36 341
1740310 용인에서 가장 가까운 바다는 어디일까요? .... 21:55:43 288
1740309 대구 한우 맛집 추천해주세요 1 …… 21:52:27 253
1740308 '소비쿠폰 사용환영'…주차장 방불케 한 대구 서문시장 12 ㅇㅇ 21:49:56 3,086
1740307 배민이 쿠폰을 자꾸 줘요 7 이런 21:41:23 1,198