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시판 된장중 국 끓이면 맛있는된장은?

된장 조회수 : 2,644
작성일 : 2014-10-04 08:45:44
아욱국이나 근대국을 한.. 4~50인분 끓이려구요
어떤 된장이 맛있을까요?
IP : 121.155.xxx.167
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,
    '14.10.4 9:18 AM (203.229.xxx.62)

    아무 시판 된장이나 끓이고 아니면 집 된장이 50인분이라도 한 대접 정도만 있으면 되는데
    맛 없는 된장이라도 끓이고 다담이나 연두 같은 마술의 조미료 섞어 끓여 보세요.
    풀무원에서 나온 봉지로 된 된장찌개 양념 섞어도 돼요.
    멸치 육수, 쇠고기 육수로 할건지 정한 다음에 기본으로 육수 정성스럽게 끓이고
    시판 된장은 육수 완성된 다음에 조금만 끓이세요.
    오래 끓이면 탁하고 맛이 이상해져요.
    집 된장은 좀 오래 끓여도 되구요.

  • 2. ,,,
    '14.10.4 9:19 AM (203.229.xxx.62)

    멸치 육수에 된장국 거의 돼갈때 바지락 조개 추가해서 끓여도 국물이 시원 해요.

  • 3. 추천
    '14.10.4 9:21 AM (223.62.xxx.55)

    전 문옥례 된장 맛있었어요..슈퍼에 팔아요..

  • 4. 유후
    '14.10.4 1:26 PM (223.62.xxx.56)

    인터넷에서 봤는데 식당 된장찌개에 삼화콩된장 미화합동된장 해찬들 된장 청국장에 조미료 넣어 만들면 맛있대요

  • 5. 유후
    '14.10.4 1:27 PM (223.62.xxx.56)

    저는 해찬들 명품 시골된장 먹고 있어요

  • 6. ,,,
    '14.10.4 5:18 PM (203.229.xxx.62)

    식당 하는 지인 보니까 한 가지 된장 고수 하는게 아니라
    여러 가지 된장을 돌아 가면서 사용 하더군요.
    된장 담그기 싫어서 어떤 된장 사용 하냐고 물었더니 시판 된장 다 거기서 거기라고 하더군요.

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