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난자완스 집에서 해먹기 복잡할까요?

난자완스 조회수 : 1,173
작성일 : 2014-09-30 10:31:08

고기를 직접 칼로 다 다져야 맛있나요?

기계로 갈은 고기와 식감 차이가 많이 나나요?

IP : 218.50.xxx.44
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그게
    '14.9.30 11:33 AM (211.51.xxx.98)

    직접 다지는 거와 갈아온 거는 맛의 차이가 큽니다.
    떡갈비할 때 갈아온 고기로 하면 냄새나고 맛이 없는데 비해
    직접 다져서 하면 맛 자체가 달라요.

    아마 난자완스도 이왕이면 집에서 다지면 더 좋겠죠.
    이향방 선생님 요리법으로 집에서 난자완스를 만들어 본 적이
    있었는데, 그냥 집에서 한 맛이고 중국집에서 먹는 그 난자완스의 맛은
    안나더라구요. 뭔가 난자완스용 조미료가 따로 있는게 아닌가 하는
    생각이 들 정도로요.

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