자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
비름나물 몇분이나 삶아야 돼요?
재질문 조회수 : 1,258
작성일 : 2014-09-03 16:24:56
제가 나물 삶는걸 잘못해서 맨날 곤죽을 만들어요.. 비름나물은 처음이라 더 감이 안오네요.. 끓는 물에 몇분이나 삶아야 하나요?
IP : 182.209.xxx.106
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'14.9.3 4:34 PM (115.140.xxx.126)몇분이랄 것도 없이 담갔다 바로 꺼내셔야 해요. 데칠 물은 좀 넉넉히 하시구요.
2. 흠
'14.9.3 4:43 PM (211.51.xxx.98)담갔다 바로 빼면 너무 거칠어요.
넣고 나서 조금 있다가 하나씩 꺼내서 씹어보세요.
아직 거칠면 조금 더 기다리다 다시 꺼내 씹어보고
부드럽다 생각되면 바로 불에서 내려 헹구시면 돼요.
취나물도 초봄에는 살짝만 데쳐도 되지만 시기가 조금 더 지나면
점점 억세지기 때문에 데치면서 하나를 꺼내 씹어보는 게 가장
정확하더라구요.3. ,,,
'14.9.3 7:41 PM (203.229.xxx.62)물이 아주 펄펄 많이 끓을때 물 많이 넣은 상태에서
나물 재빨리 넣어 주고 나무 젓가락으로 위 아래 골고루 뒤적 거리세요.
나물이 들어간 상태에서 처음엔 안 끓다가 끓기 시작 하면
찬물 받아 놨다가 망으로 얼른 건져서 찬물에 넣으세요.
그리고 다듬을때 줄거리 억센거는 다듬어서 버리세요.
연한 잎과 줄기만 사용 하세요.
식당에서는 줄거리도 사용 하는데 줄거리 익도록 삶으면 잎이 곤죽이 되요.
두식구면 한단사서 한끼 먹으면 되지만
다듬으면 나가는게 많아서 나물 잘 드시면 두단쯤 하세요.4. ,,,
'14.9.3 7:43 PM (203.229.xxx.62)그래서 감이 안 오면 냄비 옆에 볼에 찬물 준비 해 놨다가
원글님이 보기에 됐다 싶으면 하나 건져서 찬물에 담갔다가 입에 넣고
씹어 보세요. 빨리 실험 해 봐야 나물이 곤죽이 안 돼요.
몇번 하다 보면 물속에서 끓는 나물 색만 봐도 아실수 있어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 426730 | 무차를 먹으니 관절이 영 안 아파요 54 | 겨울 | 2014/10/13 | 9,805 |
| 426729 | 핸드폰 요금 문의드립니다. 1 | 안단테 | 2014/10/13 | 506 |
| 426728 | 올수리 기간 얼마나 잡아야 하나요? 8 | 알콩 | 2014/10/13 | 4,551 |
| 426727 | 요즘은 현실적인 드라마는 찿기가 힘드네요 12 | ㅇㅇ | 2014/10/12 | 2,447 |
| 426726 | 샐러리 남은 거 어떻게 보관하세요? 4 | colla | 2014/10/12 | 1,602 |
| 426725 | 미국인 영국인 합 9명과 한국인 10명이.. 야외에서 간단하면.. 10 | 메뉴 고민중.. | 2014/10/12 | 3,069 |
| 426724 | 세상에 이런일이, 보고 엉엉 울었어요. | 가을비 | 2014/10/12 | 1,817 |
| 426723 | 플레쉬몹인데요 잠시 즐겁고 싶으신 분 보시라구요 ^^ 4 | 맘마미아 | 2014/10/12 | 685 |
| 426722 | 정수라 운동 열심히 한 몸 맞죠? 4 | 콘서트708.. | 2014/10/12 | 2,894 |
| 426721 | 대중교통 요새는 자리양보 안하는 추세인가요? ㅜ 49 | 자리 | 2014/10/12 | 4,155 |
| 426720 | 유아동의류매니져 하고싶은데.. 1 | .. | 2014/10/12 | 629 |
| 426719 | 압구정백야 10 | 겨울 | 2014/10/12 | 3,065 |
| 426718 | 명주솜 3.0kg 어떤가요? 5 | 겨울이불 | 2014/10/12 | 1,499 |
| 426717 | 세곡동 사시는 분들 살기 어떤가요? 1 | ㅈㅁ | 2014/10/12 | 2,608 |
| 426716 | 남편 양복 위에 입을 캐시미어 코트 직구하고 싶은데 추천바랍니다.. 9 | ^^;; | 2014/10/12 | 3,935 |
| 426715 | 아이허브사이트 한국판매금지로 뜹니다 35 | 5년후 | 2014/10/12 | 21,347 |
| 426714 | 영통 망포역 이편한세상이요~ 3 | 희 | 2014/10/12 | 3,606 |
| 426713 | 남편이 큰병일까 걱정입니다 11 | . | 2014/10/12 | 4,014 |
| 426712 | 입이 가벼운 사람 19 | 음 | 2014/10/12 | 12,035 |
| 426711 | 효자는 부모가 만들어내는 듯 6 | 딸 | 2014/10/12 | 3,514 |
| 426710 | 잘모르는 공중도덕 9 | 매너 | 2014/10/12 | 1,384 |
| 426709 | 텔레그램 = 빨갱이 곧 나올듯 10 | 하하 | 2014/10/12 | 2,482 |
| 426708 | 항암치료를 받은지 하루 지났습니다 13 | 두려움 | 2014/10/12 | 5,804 |
| 426707 | 소고기로 국 끓일때요 기름 어떻게 하세요? 4 | collar.. | 2014/10/12 | 1,618 |
| 426706 | 공맞아서 눈 밑 혈관이 불룩하게 나오고 퍼래졌어요 1 | 응급처치 | 2014/10/12 | 656 |