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깻잎 장아찌가 너무 짠데, 방법 없을까요?

... 조회수 : 1,433
작성일 : 2014-08-28 11:53:09

직접 만든건 아니고 유명하다고 해서 구입했는데 넘 짜요...

양 많은데...

IP : 125.252.xxx.19
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이렇게
    '14.8.28 11:56 AM (182.227.xxx.31)

    깻잎을 사다가 씻어서 사이사이에 끼워주면 간이 다른 깻잎으로 가서 덜 짤것 같은데요.
    요즘 깻잎도 많이 싸더라구요.

  • 2. 밍크밍크
    '14.8.28 12:21 PM (119.200.xxx.21)

    엄마가 가르쳐 주셨는데...
    소주를 부으세요. 저도 자주써먹어요.

  • 3. 시어머니 비법
    '14.8.28 12:43 PM (94.56.xxx.89)

    물에 씻으세요.
    그래도 짜면 물에 좀 우리세요.
    물기없이 꼭 짜서 다진마늘, 들기름 넣고 손으로 박박 무쳐 찜기에 넣어 뚜껑덮고 김 나오면 5분 정도 후에 불 끄고 요즘 날씨엔 10분 가량 후 뚜껑 열어 깨 뿌리고, 없으면 생략해도 되요.
    아주 맛있어요.

  • 4. 초록처럼
    '14.8.28 12:52 PM (121.184.xxx.2)

    저도 방법 하나^^

    1. 장아찌를 흐르는 물에 몇장씩 씻어 살짝 짜준다
    2. 양파반개를 1센티두께로 길게 썰어 뚜껑있는 냄비바닥에 깔아준다
    3. 양파위에 씻어둔 깻잎장아찌를 10장씩 돌려가며 깔고 고춧가루를 살짝 뿌려준다
    4. 3.번에 들기름을 1T정도 빙둘러주고 생수를 자작할 정도만 부어준다.
    5.불에 올려 한김 오르면 바로 꺼준다.

    주의할점 : 오래 두고 먹지는 못해요.. 냉장고에서 5일정도

  • 5. ,,,
    '14.8.28 8:44 PM (203.229.xxx.62)

    처음엔 맛 있었는데 점점 갈수록 짜져서 먹기전에 한 묶음(10장)씩 물에 씻어서
    10분쯤 담갔다가 물기 좀 남게 꽉 짜지 않고 해서 상에 올리면 맛 있어요.

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