양파장아찌가 달아요 ㅠ.ㅠ

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양파 오이 아삭이고추로 장아찌 만들었어요

황금비율이라고 해서 만들었는데 맛은 있는데 좀 달아요

짤까봐 간장만 신경썼더니...

 

단맛을 좀 없애려면 어캐해야할까요?

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물을 따라내서
물+간장+ 식초...를 입맛대로 간을 맞추시고
다시 끓여 식혀서 부으시면 됩니다.

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양파자체가 달아서 일반 짱아찌 레시피대로 하면 단것 같아요. 근데 양파자체가 원래 단거라서 설탕을 덜 넣는다 해도 역시나 단맛이 나는 짱아찌가 될것 같아요. 간장 자체도 단맛이 나는 재료고. 양파 자체가 짱아찌 재료로는 별론거 같아요

달지 않은 재료를 섞으세요. 고추같은거 넣고 윗분 말대로 설탕만 뺀 레시피로 해서 짱아찌 국물 다시 해서 따로 담아서 식으면 양파짱아찌랑 섞으면 맛이 중화될것 같은데요