모든 식재료를 생협거로 쓴다는 이쁜 뷔페 식당에 가서 먹었어요.
믿을 만한 식당인 게 그 식당이 제가 운동하러 가는 길목에 있어서,
생협 물품 한 컨테이너 정도를 식당안으로 옮기는거 자주 보거든요.
먹어보니 재료도 좋은 걸 쓰지만, 잡채 간이 진짜 슴슴해요,
친정엄마표 잡채보다도 달지 않고 짜지 않고.
전 잡채를 너무 좋아해서 잡채만 세 접시는 거뜬히 먹을 수 있는데, 오우, 세상에 .........달지 않고 슴슴하니
과식을 안 하게 되는 거예요.
달고 짠 음식이 과식의 주범임을 확실히 알았어요.
맛이 없으니 적게먹게된단 소리군요
아 놔~ 잡채 먹고 싶네ㅠㅠ
저 같은 귀차니스트도 자주 해먹으니......'잔치 했었어요?' 하는 사람들이 꽤 있었죠 ㅋ
잘 모를 땐 재료를 하나하나 볶았는데,
큰 행사때 보니까....당면은 뜨건물에 불리고(전 삶았는데..)고기만 따로 볶고 나머지 채소는
모두 합쳐서 볶더군요
먹는 사람이 많아선가 어찌자 맛나던지....무한대로 땅기던데....
그날 저의 옷차림이 '우아해 보인다'고들 해서 참았으영~엉엉엉;;;;;;
저도 이세상에서 제일 만들기 쉬운게 잡채임
계란 지단만 따로 부치면 되고... 나머지는 그냥 좀 두터운 냄비에 밑에부터 차곡차곡
채소 버섯 양념고기 불린당면 넣어 뚜껑닫고
약불에15분 정도 놨다가 다 섞어 간장 설탕 참기름만 넣고 비비고 채친 계란지단만 얹으면 땡임
저도 그렇게해요..ㅋㅋ처음엔 참 번거로운 음식이구나 했더니~ 채소는 당근,양파,생버섯은 버섯볶음 하듯이 볶아서 미리 삶거나 불린 당면을 간장양념장에 볶아놓은 당면위에 올려서 참기름 ,깨넣어 버무리면 끝~^^
당면은 아무래도 좀 단맛이 나게해야 맛나긴하죠^^
잡채엔 조미료가 들어갈일도 없고요
내일 남편생일이라 만둘 예정.
밑반찬은 거의 사다 먹는 제가 잡채는 만들어 먹습니다.
식구들이 잘 먹으니 넉넉히 만들어요.
밑반찬은 다들 찔끔 먹으니 그냥 사먹어요
저장 입니다
잡채 너무 먹고 싶을때..그냥 당면만 삶아서 양념해서도 먹어요.
아니면 가끔 불고기 쪼금 남겼다가 이럴 떠 넣고, 생부추나 양파 정도만 넣고요.
배가 하나도 안 고파서 안 먹으려다가 음식 한 두입 먹다보면 맛있다고 막 먹을 때 있죠?
그게 양념 맛이 땡기는 거에요.
배는 부른데 입에서 계속 당기는 경우.
간이 슴슴하면 정말 적당한 만큼만 먹게 됨.
쉽게 만드는 잡채 저장요