찹쌀로 콩찰떡 만들어 보신분 있으세요 ?

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http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1820027&cid=41301&categoryId=41505 ..

 

요거 보고 만들려고 하는데, 만들기 어려울까요 ?

[어렵지 않아요]

떡을 찔때 중간에 한 두번 주걱으로 섞어 주시면 좋아요. 겉은 익은 것 같아도 속에 가루가 남아있기도 하니까요. 가루에 냉기가 심하면 안 익기도 하니까 조심하시고요. 밤 조린 것과 대추도 있으면 넣으시고 전 유자차 먹고 남은 유자건더기도 넣는데 향긋하고 좋아요. 적당한 크기의 플라스틱 용기에 랩을 깔고 기름칠 약간 , 다 익은 떡을 쏟아서 모양 잡아 굳히면 나중에 썰어 먹기 편합니다.

[rladidtp2004]

집에서 떡을 찔때 중요한건 가루의 수분이에요. 쌀가루를 손으로 가볍게 쥐어봐서 뭉쳐질정도가 되어야합니다.

[제빵기 있으면]

찰밥해서 제빵기러 돌리면 찹쌀떡이 되구요, 좀 식은 후 고물 뭍혀서 먹기도 하구요..

쇠머리떡 하는 방법은..
밤 깐거 살짝 삶고 설탕 넣어 조리고, 대추 씨 뺀 거 같이 넣어 조리고, 검정콩 강낭콩 삶다가 설탕 넣고 조린 후,
찰밥 찧은 거에 넣고 살짝 섞어서 형태 잡고 좀 식혔다 썰면 쇠머리떡 됩니다.
찹쌀가루로 안 하고 찹쌀로 하는 방법입니다.