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단말 안 빠지게 콩국물 만들려면 어느정도 불려야 하나요 ?

..... 조회수 : 1,081
작성일 : 2014-07-09 14:03:26

전 하루 불리는데, 너무 길까요 ?

저희집앞 공원에서 인상 좋은 부부가 파시는 콩국보다 넘 맛이 없어요.

걸죽하고 진한데 정작 맛은 밋밋하고요.

IP : 211.207.xxx.203
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩국
    '14.7.9 2:17 PM (182.228.xxx.29)

    그건 콩이 맛없어서 더 그런 듯.
    국산 햇콩으로 사시고 불리는건 두세시간
    삶을 때는 부르르 한번 끓으면 불 끄시고 갈아서 드심 고소해요
    거기다 깨 한숟가락 같이 갈아 넣고요

  • 2. 날콩
    '14.7.9 2:25 PM (121.177.xxx.135)

    이거 제대로 만들어서 여기에 원글 올릴 참이었는데... 두어 번만 더 해보면 확실한 타임을 잡을 것 같구요...


    일단 시작합니다. 100% 는 아니지만, 거진 다 된....
    콩을 불리지 않습니다.
    날 콩으로 가스렌지 딱 중간 불이어야 합니다.
    10분 넘어가면 끓기 시작합니다.
    확실히 끓어야 합니다. 중간 불로....
    확실히 끓었다 싶으면 딱 2분만 더 중간 불 그대로 두고, 가스 불을 끊고,

    아! 뚜껑이 확실히 닫히는 유리 그릇류의 냄비여야 하구요,
    뚜껑은 절대 열지 않습니다.
    끓고 나서 2분 더 두었다가 불 끄고, 뚜껑 닫힌 상태에서 그대로 식혀야 합니다.
    냄비 속에 남은 열기로, 나머지 살짝 덜 익은 콩을 익히는 의미가 있습니다.

    간단 설명
    1. 중간 불....
    2. 끓고 2분 간 더....
    3. 뚜껑은 절대 열지 않고, 남은 열기로 나머지를 익힌다.

  • 3. 날콩님
    '14.7.9 3:28 PM (61.82.xxx.151)

    100% 비법 풀어놓으실 날이 빨리오길 기대하고 있을게요^^

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