그럼 우리가 마트에서 사먹는 치즈도 응고제를 렌넷을 쓰나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
치즈에들어가는 렌넷요....
치즈 조회수 : 1,053
작성일 : 2014-04-09 09:22:22
IP : 222.110.xxx.66
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 입력
'14.4.9 9:26 AM (223.131.xxx.181)마트에서 어떤 치즈를 사는지 몰라서...
뒷면에 연성가공치즈. 가공치즈라고 써있으면 렌넷카제인 이라는 화학물을 넣어 만드는 거에요
보통 사각형 얇은 비닐에 쌓인 치즈들이죠
발효해서 만든 치즈는 랜넷을 넣어 우유를 응고하구요. 저장 유통 기한에 따라 굳기,염도,건조 정도가 달라요2. 아녀
'14.4.9 10:15 AM (1.224.xxx.176)천연 렌넷은 송아지나 어린 양 등을 도축해야만 얻을 수 있는 거라 생산량이 많이 적습니다.
우리 나라 마트 치즈는 물론이고 유럽산 치즈도 미생물을 이용해서 생산한 우유 응고 효소 쓰는 경우가 대부분이에요.
마트의 연성가공치즈, 가공치즈는 자연 치즈 55% 이상에 식품 첨가물, 영양 강화제, 유제품 이외의 각종 재료(야채즙이라든가 등등) 등을 넣어서 가공한 치즈고
윗분 말씀하신 렌넷 카제인을 주재료로 이용해서 만드는 건 모조치즈입니다. 이건 주로 영업장에서 쓰는 거라 일반 마트에는 거의 없어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 376816 | 지금 티비조선 천박하네요. 6 | ㅇㅇ | 2014/05/05 | 2,763 |
| 376815 | 저도 후원 시작했어요 14 | 5월부터 | 2014/05/05 | 2,109 |
| 376814 | 방금전 부정선거 증거 동영상??? 80 | ???? | 2014/05/05 | 9,063 |
| 376813 | 우리나라는 이 간단한 프로세스만 잘 되면 좋을텐데 말이죠.. | 루나틱 | 2014/05/05 | 694 |
| 376812 | 문재인 의원 페이스북 23 | .. | 2014/05/05 | 7,796 |
| 376811 | 70년에 이런 사건이 발생했다면 1 | .....7.. | 2014/05/05 | 1,283 |
| 376810 | 선거로 무능정권을 단죄해야 개선이 됩니다 2 | 열불터져 | 2014/05/05 | 679 |
| 376809 | 안산분향소에서 단원고까지 침묵행진예정, 시청광장 분향소 옆 분향.. 2 | 집회 추가 .. | 2014/05/05 | 1,848 |
| 376808 | 우리나라 기득권은 혼맥으로 얽혀있어서 그래요 6 | rrr | 2014/05/05 | 3,299 |
| 376807 | 지방 선거도 중앙선관위에서 집계하지 않나요? 2 | 창조선거 | 2014/05/05 | 948 |
| 376806 | 언딘과 독점해야하는 이유? 5 | 언딘독점 | 2014/05/05 | 1,765 |
| 376805 | 차라리 천재지변이라면 11 | ㄴㄴ | 2014/05/05 | 2,148 |
| 376804 | 박 씨 팽목항 방문 영상이래요 7 | 범인 | 2014/05/05 | 2,823 |
| 376803 | 국회 안전행정위원회는 15일 이후 개최는 피해자 가족 의견 9 | 국회통신 | 2014/05/05 | 1,269 |
| 376802 | 묻는다. 새누리에서 담번 대선후보는 누구로? 26 | 탱자에게 | 2014/05/05 | 3,106 |
| 376801 | 韓 세월호와 美 토네이도, 대처하는 대통령 처세술 4 | 광팔아 | 2014/05/05 | 1,374 |
| 376800 | 대통령인지 부녀회장인지 당최 알 수가 없네요 24 | @@ | 2014/05/05 | 4,907 |
| 376799 | 경험있으신 분들 계신가요? 3 | 궁금맘 | 2014/05/05 | 1,102 |
| 376798 | 분란소문에 냉정합시다 선거때잖아요.. 2 | 시국이 | 2014/05/05 | 855 |
| 376797 | 기자단 떠난 이종인대표 찾아온 해군소장(부장),이춘재 해경국장 17 | 다이빙벨 철.. | 2014/05/05 | 11,190 |
| 376796 | 천주교 목걸이 4 | 천죽교 | 2014/05/05 | 2,547 |
| 376795 | 지금 광진구 어린이대공원 상상나라에 있는 유빈인지 유민인지 어머.. 5 | 꼭보세요 | 2014/05/05 | 3,061 |
| 376794 | 정미홍 단체소송하죠. 35 | 분노 | 2014/05/05 | 3,413 |
| 376793 | 미국 친구의 말 8 | 양심이있다면.. | 2014/05/05 | 4,032 |
| 376792 | 새누리가 두개나 되는건가요? 14 | 지금 | 2014/05/05 | 1,738 |