갈비탕을 처음으로 끓여보려고 합니다.
성인 5명이 넉넉하게 먹으려면
갈비를 몇 그램이나 사야할까요?
구워먹는 고기는 1인당 200g 정도라고 알고 있는데
탕은 감이 안오네요.
적당한 양과 혹시 고수님들 비법 있으시면 알려주세요.
감사합니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비탕 끓이려고 해요. 도와주세요.
pj 조회수 : 1,418
작성일 : 2014-04-02 22:04:45
IP : 121.147.xxx.28
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'14.4.2 10:06 PM (118.221.xxx.32)일키로 사면 셋이 먹으니..이키로 이상은 사야 할거에요
2. ㅇㅁ
'14.4.2 10:14 PM (211.237.xxx.35)5인분이면 한 갈비 1킬로하고 양지 1킬로 같이 넣고 끓이면 좋을듯하네요.
갈비만 넣고 끓이면 탕용 갈비는 고기가 별로 없어서 좀 고기가 아쉽거든요.
비법은 뭐
기름 걷어내는거 그게 가장 힘들죠.
탕용 갈비는 우선 덩어리로 붙어있는 기름 떼어내시고요.
갈비하고 텅어리 양지 한시간 정도 핏물 빼고 끓는물에 한번 데쳐낸후 푹 삶으세요.
압력솥으로 해도 좋고요. 그런후 반나절 이상 찬곳에 식혀 위에 뜬 굳기름을 거둬내세요.
그담에 크게 썰은 무하고 파 통마늘 넣고 끓이세요.3. 넉넉히
'14.4.2 10:14 PM (59.7.xxx.72)갈비탕은 뼈무게도 있고 데쳐서 기름도 떼내고 하니까 2키로도 모자랄 수 있어요
4. ..
'14.4.2 10:17 PM (118.221.xxx.32)참 물을 너무 많이 잡지 마세요
5. pj
'14.4.2 10:23 PM (121.147.xxx.28)아 제가 뼈를 생각못했네요. ^^;;:
구이용보다 덜 산다고 생각했는데.
갈비 2근이랑 양지 1근 반 정도 산다고 생각해야겠어요.
기름 걷어내는 거랑 물 양 주의해서 맛있게 끓여볼게요.
감사합니다. 모두 굿밤되세요~6. ...
'14.4.2 10:54 PM (58.231.xxx.143)탕용갈비와 찜용 갈비를 반반씩 일키로씩 사서 하면 더 맛있을거에요.
찜용갈비는 살이 많고 양지보다 훨 맛있고 뜯어먹는 맛이 있어요.
탕용갈비는 뼈만 있는 듯.
파 많이 넣고 하세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
374650 | 충격 상쇄용 아이템이 드뎌 나왔군요 5 | dd | 2014/04/28 | 2,836 |
374649 | 핑크싫어님, 어디계신가요? 6 | .... | 2014/04/28 | 963 |
374648 | 당황하신 아주머니.. 71 | 박근혜 | 2014/04/28 | 13,324 |
374647 | 수사당국이 8월까지 침몰원인을 규명하겠답니다. 7 | 나에 살던 .. | 2014/04/28 | 980 |
374646 | 2013년 '세월호'는 녹슨 볼품없는 여객선 2 | 1111 | 2014/04/28 | 834 |
374645 | 임형주씨 추모곡 기사 2 | 새벽 논쟁 .. | 2014/04/28 | 1,108 |
374644 | 해경, ‘그것이 알고 싶다’ 재방 내지 말라” 압박 11 | 몽심몽난 | 2014/04/28 | 3,334 |
374643 | 여기 또 아픈 죽음하나.... 23 | 슬픔과 분노.. | 2014/04/28 | 5,231 |
374642 | (데스크칼럼) 국가의 배신 4 | ..... | 2014/04/28 | 814 |
374641 | 단순 사고가 아닌 국가에 의한 범죄 3 | 이건 | 2014/04/28 | 524 |
374640 | 해경 '살길찾기 브리핑'..가족 핏빛 절규 9 | 1111 | 2014/04/28 | 1,992 |
374639 | 우리나라 최고의 권력 기관은 해경인가 봅니다. 3 | .... | 2014/04/28 | 777 |
374638 | 박성미 "'이런 대통령 필요없다' 다시 올리겠다&quo.. 3 | 11 | 2014/04/28 | 3,799 |
374637 | 내일 시민모임이 있다고 합니다. | 움직임 | 2014/04/28 | 650 |
374636 | 박진영 유회장 조카사위가 맞다는거죠? 24 | 아니라면서... | 2014/04/28 | 7,258 |
374635 | 구반포지역 2차병원...? 3 | 병원... | 2014/04/28 | 644 |
374634 | 성향이 반대인 친구가 있어요 7 | 인생 | 2014/04/28 | 2,217 |
374633 | 청와대에 영문판 '당신이 대통령이어선 안 되는 이유' 6 | 참맛 | 2014/04/28 | 2,052 |
374632 | tv조선 저 앵커 이종인 유언비어죄로 처벌해야 되지 않나고 하네.. 12 | 호호언니 | 2014/04/28 | 2,310 |
374631 | 간장게장 익혀먹어도 될까요? 8 | ㅇㅇ | 2014/04/28 | 4,973 |
374630 | 뒤에서 차가 박았는데 3 | .. | 2014/04/28 | 1,504 |
374629 | 신문... | .. | 2014/04/28 | 386 |
374628 | 안행부장관, 애들가라앉을 때 웃으며 기념사진 5 | 1111 | 2014/04/28 | 3,441 |
374627 | 우리 동네 카페... 5 | 이상해 | 2014/04/28 | 2,384 |
374626 | 투표를 꼭 해야할 이유는 뭘까요? | 루나틱 | 2014/04/28 | 326 |