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조기를 찜으로 해도 냄새가 심하나요?

새댁 조회수 : 607
작성일 : 2014-04-02 18:10:10

조기가 냉동고에 많은데요 양념으로 찜해서 먹어도 냄새가 심한지요?

구이로 해먹으니 냄새가 잘 안빠져서요.

그리고 그냥 구이로 해먹어도 좀 짭짤한데요 양념으로 하면 소금끼(간장)은 빼고 요리를 해야겠지요?

고수님들 알려주세요~~~

IP : 203.193.xxx.20
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅁ
    '14.4.2 6:13 PM (211.237.xxx.35)

    생선이니까 찜도 아무래도 비린내야 좀 나겠죠만은
    구이는 약간 특유의 탄내까지 섞여서 더 심한거죠..
    찜이나 탕이 구이보다는 냄새가 좀 덜하죠.
    빼기도 쉽고요.
    조기찜은 그냥 찜기에 올려서 찌는거면 그대로 쪄도 되고요.(위에 고명좀 얹고)
    약간 국물이 있는 찜?은 밑에 무나 양파나 뭐 채소좀 깔고 하니까 간을 거의빼거나
    채소 간만 생각해서 하시면 됩니다.

  • 2. 한나
    '14.4.2 7:53 PM (175.209.xxx.96)

    소주로 깨끗이 닦고 요리하시고
    구울때 감귤류 껍질이나 레몬 껍질 같이 넣고 요리하시면 비린내 덜나요..
    소주 댓병으로 사다놓고 생선요리할때 활용 하세요...

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