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장아찌나 게장 담근 간장 건더기 먹고 버리시나요?

초보맘 조회수 : 2,801
작성일 : 2014-03-18 01:53:12

작년에 고추장아찌, 참외장아찌, 오이장아찌, 등등과

간장게장 담았어요.

 

장아찌는 다먹어가는데

간장은 그대로 남아서 간장만 지금 두단지가 넘어요.

아마, 족히 10리터 넘을 것 같아요.

 

이 간장 버리나요?

간장 재탕해서 다른 장아찌 한번 담아봤는데

그렇게 사용하니 다시 담은 장아찌는 맛이 별로라.

 

이 간장들 어떻게 하세요?

 

 

IP : 59.29.xxx.35
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅁ
    '14.3.18 3:07 AM (211.237.xxx.35)

    건더기 걸러서 한번더 끓여서 냉장이나 냉동 보관 할수 있고요.
    그 간장에 새우 넣으면 새우장 됩니다. 새우넣고 하루후에 한번더 끓여부어 바로 드시면됩니다.
    그리고 또 남은 간장국물은 각종 생선조림, 어묵볶음, 멸치볶음등에 간장대신 넣으면 맛있어요.
    (주로 생선종류를 볶거나 조릴때)

  • 2. 맞아여
    '14.3.18 3:16 AM (118.37.xxx.61)

    전 솔직히 간장게장의 간장을 더 좋아해서 그냥 예전에는 밥에 비며 먹고 그랬는데요 ㅋㅋ
    언젠가 간장게장 샀는데 그 안에 종이에 남은 간장 활용법이라고 나와있는 거 보고
    메추리알 장조림 해먹었는데 완전 맛있었어요. 근데 좀 게장 냄새 나서 슬펐음...
    윗 분 말씀처럼 생선종류에 사용하면 좋겠어요 ㅋㅋ

  • 3. ...
    '14.3.18 3:29 AM (180.231.xxx.23)

    어머, 그 아까운걸 왜 버리나요
    반찬 없을때 밥에 계란 후라이(노른자 안 익히고) 넣고 게장국물, 참기름에 비벼 먹으면 얼마나 맛난데요

  • 4. ㄴㅇㄷ
    '14.3.18 3:32 AM (182.213.xxx.144)

    안버려요. 게장국물 뒀다가 낙지볶음 오징어 볶음 미역줄거리볶음 등등 수산물 들어가는 요리에 간장대신 넣는다능.

  • 5. 코스코
    '14.3.18 7:47 AM (97.117.xxx.45)

    게장 간장은
    국에도 넣고
    생선조림 할때써요
    훨씬 맛있는거 같아요

  • 6. ....
    '14.3.18 8:55 AM (220.77.xxx.185)

    장아찌 담은 간장은 전이나 튀김 먹을때 찍어먹거나
    셀러드 드레싱으로 활용하세요.

    게장 간장 남으면 전 항상 뚝배기 알밥할때 비빔소스로 넣어요. 쓰다보니 침 고이네요. 스읍~~

  • 7. dma
    '14.3.18 9:32 AM (121.130.xxx.202)

    끓여서 냉장고에 두고 맛간장처럼 쓰세요
    장아찌 국물은 팬에 두부 지지고 아무것도 안넣고 그 장물만 부어도 맛있더라구요

  • 8. 초보맘
    '14.3.28 3:56 AM (59.29.xxx.35)

    모두 감사합니다.^^ 꾸벅꾸벅

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