요새는 빵도 천연(자연) 발효빵이 대세라던데요.
집에서도 쉽게 만들 수 있다고 하던데 과연 사실인가요?
밀가루에 단순히 물만 타서 따뜻한 곳에 일주일쯤 방치하면 그게 바로 천연 효모가 되는데
그걸 쪼끔 떼어서 밀가루 반죽할 때에 넣어 같이 반죽해서 빵을 찌거나 구우면 된다고 동영상에 나오던데
진짜 말처럼 쉽게 될까요? 물론 직접 해 보면 답이 나오겠지만 그래도 사전에 경험담을 좀 듣고
싶어서요.
요새는 빵도 천연(자연) 발효빵이 대세라던데요.
집에서도 쉽게 만들 수 있다고 하던데 과연 사실인가요?
밀가루에 단순히 물만 타서 따뜻한 곳에 일주일쯤 방치하면 그게 바로 천연 효모가 되는데
그걸 쪼끔 떼어서 밀가루 반죽할 때에 넣어 같이 반죽해서 빵을 찌거나 구우면 된다고 동영상에 나오던데
진짜 말처럼 쉽게 될까요? 물론 직접 해 보면 답이 나오겠지만 그래도 사전에 경험담을 좀 듣고
싶어서요.
이 곳 키친 토크에서 작성자 '우화' 로 검색해 보세요.
그 분이 천연발효종 만드는 법을 사진으로 잘 설명해 준 글이 있답니다
쉽지 않습니다. 깊이 들어가보고 싶으면 천연발효종 으로 검색해보세요
공부해야하는 빵이에요
쉽지 않아요.... 저 한달도 넘게 걸렸어요 ㅎㅎㅎ 계속 실패해서...
사과나 각종 과일 또는.건포도 등을 물과 함께 병에 넣고 5일 정도 발표시켜서 액종을 만들고
그걸 다시 밀가루에 섞어서 효모 발효시키는 방식으로 했는데
액종까지는 잘 돼요
문제는 밀가루가 이틀 정도 부풀다가 계속 죽더라구요
오타.. 발표 아니고 발효예요 ㅜㅜ
여름에는 성공 했는데 겨울에는 실패했어요.
그래서 다시 인스턴트 이스트로.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
343163 | 푸들 4개월~ 5 | 푸들 | 2014/01/20 | 1,531 |
343162 | 만두 말인데요~~ 10 | 만두조아~~.. | 2014/01/20 | 1,695 |
343161 | 카드유출된거 신경안쓰고있어요 6 | 사랑스러움 | 2014/01/20 | 3,624 |
343160 | 찜용으로 한우갈비탕하려는데요 ,24시간 핏물빼는거..너무 오래빼.. 9 | 잘될까 | 2014/01/20 | 2,876 |
343159 | 연말정산..어린이집 경비도 교육비 항목에 들어갈까요? 5 | .. | 2014/01/20 | 1,818 |
343158 | 검정머리vs갈색머리 1 | 슈슈 | 2014/01/20 | 2,555 |
343157 | 평균과 다른 삶이라고? "싱글맘이면 좀 어때요".. 1 | 애니팡 | 2014/01/20 | 1,290 |
343156 | 인간관계에 대해서 이 경우 이해할만한 것이었는지 극단적인 것인지.. 26 | 루루 | 2014/01/20 | 4,020 |
343155 | 또 하나의 약속 7 | ae | 2014/01/20 | 733 |
343154 | 진상인가요 어디까지 봐드려야 하나요 1 | ... | 2014/01/20 | 1,293 |
343153 | 코스트코 된장 3 | 된장 | 2014/01/20 | 2,599 |
343152 | 아나필락시스 경험자에요 10 | 알레르기 | 2014/01/20 | 4,204 |
343151 | 용답동 공영주차장 잘 아시는 분 질문 좀 드릴게요 | 주차고민 | 2014/01/20 | 1,243 |
343150 | 심장보다 몇배나 덜 중요한 치아인데 왜 치과대학이 따로 있는지요.. 19 | ... | 2014/01/20 | 4,201 |
343149 | 남편분들 운동 어떻게 하시나요? 10 | .. | 2014/01/20 | 1,434 |
343148 | 보리차 1 | 궁금 | 2014/01/20 | 1,215 |
343147 | 윤여준이 말하는 안철수의 지난 서울시장 양보 63 | 서울시장 양.. | 2014/01/20 | 2,583 |
343146 | 쌀 시럽은 괜찮나요? 먹을 게 없네... 1 | --- | 2014/01/20 | 634 |
343145 | 5월 연휴계획..... 어딜갈까요?? 4 | 5월 연휴 | 2014/01/20 | 959 |
343144 | 대형병원 38개, 5년간 2조원 순이익 넘어 | 수익악화 거.. | 2014/01/20 | 618 |
343143 | 성당다니시는분들 고해성사 할때요,,, 11 | ,,,, | 2014/01/20 | 2,476 |
343142 | 별장성접대 리스트’ 트윗에 ‘30~300만원’ 벌금형…시민들 재.. | 김무성과도 .. | 2014/01/20 | 1,294 |
343141 | 사랑해서 남주나 드라마보세요..? 5 | 엠빙신 | 2014/01/20 | 1,434 |
343140 | 등산화 아이더 루시 괜찮나요? 5 | 북한산 | 2014/01/20 | 1,444 |
343139 | 연말정산 문의드립니다. 2 | ... | 2014/01/20 | 658 |