돼지감자 먹는법 가르쳐 주세요

[쭈니]

당뇨에 좋다는 돼지감자가 많이 생겼어요
지금 씻어서 편썰기해서 마루에서 말리는데요
한계가있너요
다르게 먹을수있는법 가르쳐주세요
말려서 살짝볶아서 보리차처럼
끓여먹을려구요

먀있게 먹는법 조언바랍니다

[말려서]

집에서 갈던지 방앗간에서 갈던지 갈아서 우유나, 요쿠르트랑 같이 먹던지
저희 엄마는 즙짜는 곳에 가서 한약 봉지처럼 한봉지씩 먹게 즙내서 마셔요

[자연이 좋아]

저도 자연산 돼지감자 얼마 전에 한 박스 생겼어요. 블로그 등 찾아보니 우엉처럼 조림반찬 해서 먹어도 좋고, 감자수프처럼 수프 끓여 먹어도 좋더라구요. 실제로 지난 일요일 해봤는데 둘다 좋더라구요. 특히 돼지감자 수프 강추!
수프 만드는 법은...돼지감자 물에 푹 담가서 흙을 씻어낸다. 이 녀석 껍질이 영 안 벗겨지더라구요~ 또 껍질에 좋은 성분 많다기에 칫솔로 흙 묻은 부분 일일이 닦아낸 후 껍질째 썼네요. 잘 씻은 돼지감자를 토막 내고, 양파 하나 채 썰어 버터 두른 프라이팬에서 달달 볶는다. 어느 정도 익었다 싶으면 우유와 물 부어서 끓인다. 재료가 완전히 익었을 때 도깨비 방망이로 좌~~아악~~ 간다. 그러고 나서 치즈 조금 넣어 약한 불에서 뭉근하게 끓인다!....요렇게 하면 끝! 그런데 껍질이 잘 안 갈려서 수프에 떠 있다는 게 흠^_^ 뭐 저는 이것도 몸에 좋은 거라고 생각하고 열심히 퍼먹었습니다마는...