82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생고구마 껍질까면 바로 까매 지는거..썪은건 아니죠??

고구마 조회수 : 18,795
작성일 : 2013-11-06 14:31:39

요즘 고구마가 많이 생겨서

고구마빠스 해먹어 볼려고 잔뜩 껍질을 까놨는데..

 

이게 어떤건 껍질을 까놔도 하얀색 고대로인것도 있고..

어떤건 씨꺼멓게 변색되는것도 있더라구요?

 

익히면 맛은 이상없는걸로 봐서 썪은건 아닌거같긴한데..

상태가 안좋은걸까요??

 

IP : 61.74.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.11.6 2:33 PM (121.128.xxx.63)

    썩은거 맞아요..썩은고구마는 절대로 먹으면 안됩니다.
    독성물질있다고해요.동물에게도 주면 안된답니다.
    간을 손상시킨다든가..암튼 안좋아요
    싱싱한고구마는 검은색으로 안변합니다.

  • 2.
    '13.11.6 2:38 PM (61.74.xxx.243)

    근데 맛은 괜찮길래(썪은건 쓰지 않아요??)
    다 튀겨서 먹었는데..

    껍질을 까면 까매지고 다시 까만부분 까면 하얀데.. 또 금새 까매지고 그렇거든요?
    이것도 썪은거라구요??ㅠ

  • 3. ..
    '13.11.6 2:40 PM (218.52.xxx.130)

    고구마에 미량으로 함유된 크로로겐산이
    고구마 안의 폴리페놀옥시다아제라는 효소와 공기중에서 닿아
    흑색물질이 생성되기 때문이래요
    썩은거 아닙니다.

  • 4. 탱자
    '13.11.6 2:47 PM (118.43.xxx.3)

    껍질을 까면 까매지고 다시 까만부분 까면 하얀데.. 또 금새 까매지고 그렇거든요?

    ===> 그 까만 부분에 혀를 대고 맛을 보면 쓴맛이 나면 썩기 시작한다는 신호입니다. 아니면 괜찮구요. 그러나 하얀 부분은 쓴맛이 나지않죠.

    일반적으로 고구마를 오래 보관하기 위해서는 어떤 식으로든 상처를 내면 안됩니다. 공기중에 박테리아가 그 상처를 통해 들어가서 결국 썩게 만들기 때문이죠.

  • 5. ..
    '13.11.6 2:48 PM (218.52.xxx.130)

    그래서 고구마 껍질을까면 얼른 물에 담가두라고 하는거고요.
    걱정마세요.
    썩은거 드신거 아닙니다.

  • 6. ㅁㅁㅁ
    '13.11.6 2:55 PM (112.152.xxx.2)

    사과랑 비슷해요 껍질 까놓으면 색이 변해요.

  • 7. 허걱
    '13.11.6 4:31 PM (150.183.xxx.252)

    까만부분 독성 맞는거에요?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
318370 의견좀 부탁드려요 아파트 분양층수 3 세종시 2013/11/06 1,190
318369 생강효소 건더기.어쩔까요..? 7 .. 2013/11/06 1,812
318368 40중반 간호조무사 자격증 지금이라도 따면 어떨까요?? 10 자격증 2013/11/06 7,222
318367 온수메트 어떤게 좋나요? 1 돈데군 2013/11/06 2,017
318366 오로라 7 궁금 2013/11/06 2,508
318365 임예진이 거울서 11 방금 2013/11/06 8,056
318364 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 13 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ.. 2013/11/06 3,711
318363 머리 안감았냐고 머리에서 냄새난다는 소리 들었어요.. 54 먼지가되어 2013/11/06 33,271
318362 같은 사이즈로 냄비 2개... 필요 없을까요? 2 냄비 2013/11/06 1,061
318361 거위털이불이 터졌는데 어떻게 해요? ㅠ.ㅠ 2 이불 2013/11/06 882
318360 좋은 남자란??어떤 남자에요?? 5 좋은 남자 .. 2013/11/06 2,387
318359 예비초등 윤선생영어 vs 눈높이영어 어떤게 나을까요? 8 바다소리 2013/11/06 37,524
318358 설희도 또**였어! 4 허걱 2013/11/06 3,667
318357 성시경 치아 교정을 살짝 한거 같아요 4 발라드 2013/11/06 23,924
318356 헐 오로라 방금 2 ᆞᆞ 2013/11/06 2,234
318355 학습지 선생님 간식 드리나요? 7 간식 2013/11/06 1,923
318354 코카콜라 제로는 칼로리가 0인데 살찌나요?? 7 schiff.. 2013/11/06 11,790
318353 싫어하는거 알면서도 계속하는 사람들의 심리는 뭘까요? 11 metal 2013/11/06 2,423
318352 수능도시락 전복죽 끓이는 법좀 15 고3맘 2013/11/06 3,183
318351 교통사고시 과실비율은 누가 정하고 어떻게 알 수 있나요? 2 2013/11/06 1,333
318350 직장인이신 분들께 고민상담 드려요. 1 대리대리 2013/11/06 640
318349 호주 6박 7일이면 시드니, 멜버른 중 어디가 나을까요? 3 .. 2013/11/06 9,601
318348 오로라에 나온 술집 뭐라고 부르죠? 5 2013/11/06 2,026
318347 확실히 우유를 안먹으니, 비염과 눈가려움증이 덜하네요 5 ... 2013/11/06 3,229
318346 박정희.. 기지촌 ‘미군 위안부’ 관리”…‘친필 자료’ 공개 5 독재자 2013/11/06 1,497