사골을 고았는데 갈비탕 같아요

[임아트]

이마트에서 한우 사골을 작은 팩으로 사왔어요.

서너시간을 고았는데 뿌옆게 안고아져요.

이건뭐..갈비탕 수준.

같이 산 사태만 먹게생겼네요.

이거 전화 함 해볼까요..?

음식 먹던거 가지고 오는 진상들이있다더니 제가 그꼴 나는거건 아닌지..

수능 앞두고 사골 고아 줄려고 산게 이모양이니 은근 부아가 치밉니다.

[ㅇㅅ]

서너시간으로 어림없어요.
아주 약불로 열시간 이상 고아야 하고요.
작은 팩으로 사왔다는데..... 물의 양은 얼만큼 하셨나요...
작은 팩인데 물을 많이 넣고 끓이시면 당연 엷은 색 국물에 맛도 밍밍하죠.
핏물빼고 한번 데쳐낸 사골을 처음에 열시간 이상 고아낸 국물 (1차)
다시 새 물로 사골 두번째로 열시간 이상 고아낸 국물(2차)
사골 양이 많으면 3차까지 해서
원래는 이 셋을 섞어서 먹는건데요.
양이 적으면 그럴것까진 없고 아주 작은 약불로 밤새도록 달이세요. 근데
타지 않도록 조심하셔야 합니다.

[...]

울 언니는 밤에 약불로 켜놓고 자더라구요...

[아]

그렇군요.
전에는 금방 우렸는데 안되길래..
물을 많이 잡은건가요.
내일 다시 해야겠네요,

[제주유채]

ㅇㅅ 님이 설명을 아주 잘 해주셨어요~

[음]

옛할머니 하시는 말씀이 사골은 뼈가 들썩들썩하게 끓이라 하셨어요 불이 너무 약하면 그래요 물좀 넉넉히 잡고좀 센불에 한시간이상 끓여보세요 장작불에 끓이던 음식입니다

[같이]

고기 많이 넣으면 뽀얀국물도 갈비탕 색으로 변해요