생애 첫 우족탕에 도전하는 아짐이예요
저 아래 우족탕을 사골과 함께 끓이는 방법을 물어본 사람인데
곰탕집에 가면 나오는 깍두기 담는 법 까지 질문드립니다
우족탕 맛나게 끓여서 깍두기와 함께 먹으려구요
흔히 담는 깍두기맛과는 다르게 약간 걸죽한 느낌이 나는
곰탕집 깍두기 비법도 함께 전수해주세요
인터넷을 찾아보니 사이다와 우유도 넣는다고 나오던데
도저히 우유까지 넣어도 될지 그 실감이 안나서
웬지 넣었다가 망칠것 같기도 해서
맛있게 담그는 다른 방법없나 질문 올립니다
큼직한 깍두기나 약간 넓적하게 나오는 무김치 만드는 방법 알려주세요
제솜씨가 미덥지 않은데도 미리 침이 고입니다 ㅎㅎ
사이다로 절이라던데요~. 사이다와 소금으로 절여서 양념에 요쿠르투~~~~~
양념심플하게
마무리는야쿠르트한병입니다
무우를 깍두기보다 크게 썰어 소금하고 뉴-슈가 하고 물에 살짝 섞어 한 20~30분 절입니다.
그 사이 붉은고추,양파,생강,마늘 함께 넣어 믹서로 갈아놓고(밀가루 풀이나 찹쌀 풀 약간 넣고)절여 놓은 깍뚜기에 새우젓 살짝 넣고 고추가루 약간 버무리면 끝..
중요 포인트는 간을 심심하게 해야 익었을때 맛있습니다.
아 쪽파를 안 넣었네요...쪽파 추가요.
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