82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

어찌해야 맛잇는 콩물?

..... 조회수 : 1,287
작성일 : 2013-10-30 12:47:34

찬 바람이 돌기 시작하니 따끈한 콩물이 생각나서 메주콩 불렸다 믹서에 매매 갈아서

소금,설탕 넣고 끓이니..그냥 먹을만은 한데, 옛날 역전에서 팔던 콩물 맛에는 근처에도 못가니

콩물 맛잇게 끓이는 비결 혹시 아시는 분 계실까요?

IP : 180.228.xxx.117
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩을
    '13.10.30 12:51 PM (121.88.xxx.128)

    비리지도 않게 고소하게 잘 삶아야해요.
    덜 삶으면 비리고, 푹 삶으면 메주 냄새 나는게 고소하지 않거든요.
    감을 익히셔야돼요.
    콩도 국산 재래종이 더 고소하구요.

  • 2. ....
    '13.10.30 12:54 PM (180.228.xxx.117)

    아, 그렇다면 콩을 먼저 삶아야 되나요?
    저는 물에 불린 생콩을 그냥 믹서에 갈아 그 콩물을 삶았는데요..
    그리고 다른 첨가물은 없나요?

  • 3. 원글님이
    '13.10.30 1:16 PM (121.88.xxx.128)

    하시는 방법은 두부 만들때 좀 쉽게 하려고 하는 법 이고요.
    깨나 볶은 땅콩 소량 넣고 갈기도 하지만 , 콩만 가는게 더 깔끔해요.
    먹을때 소금만 소량 첨가해요.
    삶을때 요령은 한 알 정도씩 찬물에 씻어서 먹어 보시면서 꺼낼때를 결정하세요. 순간적으로 맛이 변해요.

  • 4. 찬물에
    '13.10.30 1:18 PM (121.88.xxx.128)

    콩을 불렸다가 삶는 것은 아시지요?

  • 5. ....
    '13.10.30 1:43 PM (180.228.xxx.117)

    친절하고 자세한 설명 정말 감사드려요~

  • 6.
    '13.10.30 3:27 PM (110.70.xxx.24)

    콩을 불렸다가 삶아서 껍질 벗겨 갈면
    고소해요
    참깨 조금 넣고 갈면 더 고소하구요

  • 7. **
    '13.10.30 4:10 PM (125.140.xxx.92)

    위 설명한 방벙으로 하시고


    설탕은 고소한 맛을 감합니다.
    소금으로만 맛을 내야 고소합니다.

  • 8. 물을
    '13.10.31 2:11 AM (118.39.xxx.172)

    물을 약간만 찰랑하게 넣고 한번 포르르 끓으면 일단 불을 끈 뒤 10분 정도 후에 믹서기에 갈아주면 비린 맛이 없고 백태보다는 서리태로 하면 소금 안넣고 갈아도 고소하니 정말 맛있어요 심지어는 갈고 난 후 믹서기 씻기전에 물조금 넣고 헹군 물조차 콩차 연하게 만들어 먹는 듯한 맛이 납니다

  • 9. 글고 끓일때 냄비
    '13.10.31 2:12 AM (118.39.xxx.172)

    뚜껑을 완전히 닫지 말고 한쪽 귀퉁이를 살짝 열은채로 끓이면 비린 맛이 안난다고 해서 그렇게 했어요

  • 10. 저도
    '13.10.31 9:04 AM (121.171.xxx.195)

    물을 님 방법으로 하고있어요
    실패할 일 없지요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
315991 분당선 (강남이하부분)3살 아이데리고 갈만한곳 추천좀 부탁드려요.. 1 유자씨 2013/10/31 1,982
315990 요즘 한의사 별론가요? 14 리소토 2013/10/31 12,042
315989 '친환경' 농작물, 누가 인증하는 건가요? 참맛 2013/10/31 360
315988 병원에 두달있는동안 카드대금을 안냈더니 신불자? 3 내가신불자 2013/10/31 1,479
315987 워커 신발 신세계네요? ㅋㅋ 7 와우 2013/10/31 2,727
315986 휴대폰에 대해서 여쭤볼게요 주말부부 2013/10/31 421
315985 아일랜드조리대 정말 요긴하게 쓰이나요? 9 ~~ 2013/10/31 2,395
315984 문제 해결의 길잡이 원리와 심화 문제집 골라주세요 4 수학 2013/10/31 959
315983 이런 남편의 이직. 받아들어야 할까요? 5 2013/10/31 1,719
315982 세탁소에 바세티 침구드라이맡겼는데 엉망으로 왔어요..ㅠㅠ 6 요가쟁이 2013/10/31 3,021
315981 녹말가루만으로 부침개해도 되나요 4 질문요 2013/10/31 1,400
315980 스텐 고수님들~~스텐 후라이팬 하나 봐주세요~~ 10 ^^ 2013/10/31 1,583
315979 속초사시는 분 숙박업소 추천 부탁드려요~ 2 ㅇㅇ 2013/10/31 1,065
315978 82분들은 집안일 하면서 가장 귀찮은게 뭔가요? 37 궁그미 2013/10/31 2,906
315977 진짜 처단해야 될 뇬이 제남편 주변에 있었네요 21 예비상간녀 2013/10/31 4,946
315976 화이트 식기 좀 봐주세요.. 6 급해요~ 2013/10/31 948
315975 아이유는 연기 좀 안했으면 좋겠어요 29 또나와 2013/10/31 3,952
315974 우연히 보게 된 애니 (피치걸)...보신 분..?? 3 ee 2013/10/31 1,950
315973 파리 여행을 다녀온듯 좋네요. 8 좋아요. 2013/10/31 1,813
315972 짝여자3호 간호사아가씨 참 수수하고 이쁘네요 16 제일괜찮은남.. 2013/10/31 3,743
315971 김장 독립 좀 도와 주세요. 5 김장 2013/10/31 1,445
315970 나물 양념할 때 국간장을 대신할 수있는 것은? 2 eugene.. 2013/10/31 960
315969 50대 대만분 기념선물로 뭐가좋을지... 고민중 5 선물 2013/10/31 500
315968 어제 짝 여자1호가 남자2호 선택한거 도무지 이해 안가네요 5 ... 2013/10/31 1,556
315967 맞벌이부부 저녁식사 어떻게 하나요? 8 으이구 2013/10/31 2,925