자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
약식의 고수님 간장.설탕양의 비법좀 전수해주세요
1. 레시피
'13.10.24 2:59 PM (211.114.xxx.169)히트레시피에 김혜경샘 간단약식 비율이
해본 중 가장 정확했어요.
그런데 애들은 좀더 진하고 달았으면 좋겠다고 하더군요.
그 레시피에서 설탕만 흑설탕으로 한숟갈 정도 더 넣으면 좋겠어요.2. **
'13.10.24 3:03 PM (125.179.xxx.172)^^ 정확하게 컵이 어떤 컵으로 6컵인지를 잘 몰라서요.
그램으로 알려드리면 800g 찹쌀을 3시간 이상은 불린 뒤
압력솥에 하신다니깐 먼저 솥에 물을 넣고 따뜻하게 데운 다음
(물은 계량컵으로 3컵...대략 불린 찹쌀의 1/3 정도)
흑설탕 2컵 , 진간장 3TS , 참기름 3TS , 소금1ts , 계피가루 1TS (계피는 기호이니 알아서 하시기를)
등을 넣고 잘 녹여준 다음 찹쌀 넣으시고 밤, 잣, (저는 대추는 물러져서 다 익힌 후 뜨거을 때 섞어줍니다.)
넣고서 하시면 됩니다.3. 원글
'13.10.24 3:08 PM (210.219.xxx.180)히트레시피에는 이렇게 나와 있는데 너무 달지않을까요?
밥솥 사면 주는 컵 하나가 100 cc 맞는지는 모르겠지만 전 그 컵으로 6컵 퍼서 씻은거에요.
압력솥이 6인용이라서요.
마른 찹쌀 400㏄, 밤 10개, 대추 10개, 잣 1큰술,
◇ 양념 : 물 400㏄, 황설탕 4큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 계피가루 1작은술4. 레시피
'13.10.24 3:20 PM (211.114.xxx.169)아, 그게
원글님 분량은 찹쌀이 600cc니까
원래 양념의 1.5배로 해야 하겠네요.
물과 간장이 들어가서 달지는 않아요.
황설탕 단맛이 그렇게 강하지 않거든요.
단맛이 걱정되면 그대로 하셔두 됩니다.
성공하시길...
글이 엄청 빨리 올라가네요.5. 몰라
'13.10.24 3:25 PM (175.114.xxx.111)밥솥에 딸린 컵은 180ml=180cc에요..
6. **
'13.10.24 3:27 PM (125.179.xxx.172)원글님... 보통 밥솥 컵은 180 으로 알고 있어요.
꼭 용량을 다시 한번 확인해 보시기 바랍니다.
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