배추20킬로양념
작성일 : 2013-10-14 00:17:32
1672726
저녁때 갑자기 배추20킬로가 생겨서 일단 김장비닐에 소금물에서 절여놨네요. 그러고보니 청갓도없고 실파도없고 ...
고춧가루 양파 마늘 생강 매실엑기스 까나리액젓 새우젓만 가지고 김치 담글수있을까요?
찹쌀불려놓고 흰콩도 불려놓고..
정 안되면 낼아침에라도 재료사러가야겠지만..
김치고수님들의 조언부탁드려요.
20킬로기준 제가가진재료로 양념비율을 어떻게하는게 최고의 맛을 낼수있을까요?
참고로 열무 오이 나박김치 맛있게 담그고 김장도 두어번 여기서 소개받은 분이 콩물넣고 하시는 거 그대로따라해서 맛있게 먹은적있어요.사정상 3,4년 김치를 전혀 안하다가 깁자기하려니 당황스럽네요.
저는 설탕을 안먹어서 대신 매실엑기스만으로 김치합니다.
갑자기 일을벌여놓고 82에 도움 청합니다.
IP : 112.161.xxx.91
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 좋은아침
'13.10.14 3:00 AM
(69.122.xxx.39)
히트레서피입니다.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194437&page=1&searchType=searc...
절인배추 10Kg 분량이구요, 저도 설탕대신 매실엑기스 써요, 발효가 더 잘되는 기분이 들던데요....
2. 배추...
'13.10.14 3:34 AM
(112.161.xxx.91)
배추뒤집느라 자꾸 깨요..댓글들 감사합니다.저는 설탕 대신 매실을쓰는데 매번 괜찮았던것같구요. 그동안 부족한실력을 매실이 도와준다생각했었는데^^;; 무모하게 넘큰일을벌였나봐요. 다른분들도 재료없이 한 김치 경험담좀 풀어주세요.히트레시피를 바탕으로 연구 좀 해봐야겠네요.
3. 배추...
'13.10.14 3:35 AM
(112.161.xxx.91)
참..절인배추10kg은 생배추 몇kg으로 계산해야되나요?
4. ...
'13.10.14 9:01 AM
(118.221.xxx.32)
저는 김치나 김장에 설탕 대신 매실 넣어요 다들 맛있다고 하고요
처음 하시면 레시피보다 양념 양을 좀 넉넉히 하세요
벌써 장보러 가셨는지 몰라도 이왕 하는거 쪽파 갓 다 사서 넣으세요 양도 많은데 맛있게 하셔야죠
참 저는 사과 배 즙도 넣고 풀쑬때 황태 대가리 다시마 우린 물 써요 고추가루에도 넣고요
그리고 레시피 대로 해도 내 입맛과는 차이가 있으니 맛보며 가감하시고요
간은 너무 여러번 보지 마세요 그러다보면 짜져요 두세번에 끝내세요
5. 배추..
'13.10.14 5:52 PM
(112.161.xxx.91)
김치 맛나게 잘 담궜습니다.감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1771133 |
자동차보험 |
보험 |
06:14:57 |
5 |
| 1771132 |
친정엄마 다른 행동 1 |
왜 |
06:06:35 |
128 |
| 1771131 |
축하) 미국증시하락 - 추매의 기회? 하락장 전조? 1 |
미국증시하락.. |
05:53:20 |
407 |
| 1771130 |
신안산선은 언제 개통하나요? |
궁금 |
05:51:48 |
73 |
| 1771129 |
갈비찜할때 양파,대파..갈아 넣어도 될까요? 1 |
... |
05:48:50 |
135 |
| 1771128 |
대학생 외박 문제 힘들어요. 2 |
휴 |
05:48:03 |
294 |
| 1771127 |
번역서 말고 원서로만 책 읽는분들 |
Word |
05:44:54 |
86 |
| 1771126 |
갑암수술후 tgab는 높아지고 tgag는 낮은그대로 뭘의미하나요.. |
........ |
05:44:04 |
73 |
| 1771125 |
주인있는 개를 대문 따고 들어와 마취총 쏘고 보호소로 끌고 갔네.. 1 |
율마 |
03:32:23 |
1,488 |
| 1771124 |
와 이재명 즉석답변 보소 ㄷㄷㄷ 18 |
ㄷㄷ |
03:22:05 |
2,952 |
| 1771123 |
홍범도 다큐 상영회 참석했다고 서울시하키협회 임원 해임 1 |
ㅇㅇ |
03:17:01 |
522 |
| 1771122 |
최근에 행복학자 교수가 말한 내용이 저를 변화시켰어요 |
ᆢ |
03:00:20 |
902 |
| 1771121 |
짐이 정말 많네요 ㅠ |
.. |
02:54:39 |
750 |
| 1771120 |
제미나이가 자기는 제미니래요 |
아니 |
02:30:10 |
625 |
| 1771119 |
병원 30번 거절당한 구급차…"진통제도 놔줄 수 없었다.. 5 |
ㅇㅇ |
02:22:59 |
1,304 |
| 1771118 |
Ktx타는게 고속버스보다 6 |
........ |
02:10:24 |
1,303 |
| 1771117 |
팔란티어 15% 내려갔네요 8 |
........ |
01:59:44 |
1,966 |
| 1771116 |
갤럭시 쓰는 분들 재미있는 기능 알려드릴께요 7 |
마법 |
01:53:36 |
1,899 |
| 1771115 |
여성형 로봇.... 공개. 6 |
........ |
01:43:07 |
1,346 |
| 1771114 |
이병헌 옛날드라마중 숟가락 젓가락 이야기요 6 |
.. |
01:41:44 |
1,061 |
| 1771113 |
좀 센치해지네요 |
음 |
01:30:26 |
335 |
| 1771112 |
원래 사진찍으면 흰머리가 더 눈에뜨나요? 2 |
ㅇㅇ |
01:28:20 |
455 |
| 1771111 |
직장 동료의 장인 어르신 부의금을 어찌할지 9 |
조언부탁 |
01:13:15 |
1,044 |
| 1771110 |
이억원 이요 8 |
.. |
00:55:50 |
1,942 |
| 1771109 |
고1 수학 성적 절망스러워요 3 |
.. |
00:53:29 |
805 |