압력솥에 국물있는 요리하면 안되나요

[압력솥]

밥은 전기밥솥에하고 백숙 삼계탕 보리차도끓이고 팥삶는용도로도 사용하려고 고민후 풍년 3중압력솥 주문해서 받았는데 설명서에 밥이나 찜 외 사용금지되있네요
여러분은 밥과 찜종류만 하시나요
하지말라는거 했다가 대형사고 칠까 무섭기도하고 그냥 반품시켜야하는지 고민되네요
보통 삼계탕 종류는 압력솥에 하는거 아닌가요

[솥]

삼계탕. 팥빙수용 팥 조림. 다 합니다
휘슬러이긴 합니다만 풍년도 똑같이 가능하다봅니다

[ㅇㄹ]

국물있는 요리를 할경우는 국물포함해서 전체 분량이 압력솥 전체의 절반을 넘으면 안됩니다.

[해먹어요]

근데 물이 많은 보리차는 그냥 큰냄비에 하는게...

[물이 많은데]

불을 안줄이면 물폭탄이 생겨요
뚜껑은 안 열리지만 그 틈새로 무시무시한 소리나며 물이 틈새로 막 뿜어져 나오니 물양을 적게 잡으셔야 해요
전체량이 저위에 댓글님 말씀처럼 절반 안되게 하시고
추 올라와 칙칙 거리면 바로 불 줄이시고 약한불로 적당 시간 만큼 조리하시면 되요
그다음 국물을 많이 잡아야 하는 요리면 그냥 뚜껑 열고 물더 첨가해서 취향대로 조리 하시면 되요
모든 국물 요리 다 되구 저는 심지어 야채 데치기도 해요 ㅋㅋㅋ
더 아삭하거든요
전 wmf인데 중요한건 냄비 상표보다는 고무패킹인것 같아요
패킹이 낡으면 증기 다새고 압력이 제대로 안올라 기대한 요리도 안나오고 심지어 수증기 고여 물이 뚝뚝
떨어지고 그렇더라구요

[..]

너무 꽉 채우지 않으면 괜찮고요 김 다 빠진뒤 여세요 한동안 계속 펄펄 끓어서 갑자기 일찍 열면 넘치더군요

[ㅇㅇ]

전에압력솥으로 팥 삶다가 증기구멍으로 팥물이 분출되서 혼비백산힌 적이 있어요. 천정까지 뿜어서 뻘겋게 얼룩지고 주방은 난리나고.. ㅠㅠ
그게 불을 안줄여서 생긴 참사인줄 이제야 알았네요. ㅋ
어쨋거나 그 이후로 국물 많은 요리는 절대 압력솥에 안하고있어요.

[...]

저는 압력솥에 70% 정도 채우고 미역국도 자주 끓이고 합니다만.
대개는 별일 없지만, 간혹 사고가 나는 경우는 국물요리 하다 그랬을거에요.
그러니 압력솥 회사에서는 아예 국물요리를 하지 말라고 하는게 편하죠.

물이 끓을때 불을 안 줄이면 윗님 말대로 국물이 증기배출구로 막 새어나와요.
그러니 증기가 새기 시작하면, 불을 줄이세요. 중불이나 약불로요.

그리고 간혹 내용물이 튀어올라 증기배출구를 막으면 압력이 못 빠져나가 폭발사고가 나는 거에요.
그러니 증기배출이 되어야 하는데 안 되고 있으면..그게 위험한거죠.
조금씩 증기가 꾸준히 배출되도록 해주는게 가장 중요해요.

그리고 불 끄고 압력 다 빠진후 바로 뚜껑 열면 갑자기 국물이 확 끓어오르기도 하더라구요.
그건 왜 그러는지 모르게는데..암튼 압력 다 빠진 후에도 천천히 뚜껑 여세요.
몇분씩 기다리라는 얘기는 아니고, 그냥 10초라도 좀 여유있게.
암튼 압력뚜껑은 항상 좀 천천히 조심스레 열어버릇 하는게 좋아요.

이렇게 써 놓으니 복잡해서 못 쓰겠네..하시겠지만
일단 음식 조리 시간이 확 줄어서 익숙해지면 훨씬 편해요.