이틀째 끓이는중인데요 기름이 많은거같아서 걷어내고싶은데 여기 날이 더워서인지 (해외여요.) 기름이 잘안굳는거같아서 두시간정도 냉장고에 넣어놨더니 완젼 액체하나없는 젤라틴화 됐어요.ㅠㅜ
이거 다 기름인건가요? 인터넷뒤쟈보니 이게또 잘울어나서 그렇다는 말도있는데..
이걸어찌해야하나요?? 꼬박만 이틀간의 시간을 낭비한걸까요??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꼬리곰탕끓이는데 좀 도와주셔요.. 젤라틴화됐어요ㅠㅜ
초보주부 조회수 : 1,521
작성일 : 2013-10-05 17:32:33
IP : 94.59.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘된거에요
'13.10.5 5:34 PM (112.154.xxx.154)그냥 다시 열을 가하면 액체화됩니다. 냉장고에 놔돟다가 드실만큼 덜어 끓여드세요
2. `````````
'13.10.5 5:35 PM (210.205.xxx.124)젤 라틴은 국물이고요
기름이 생기면 그위에 하얀 기름 덩어리가 뭉쳐 있을텐데 없다면 기름 제거 잘하신거여요3. ..
'13.10.5 5:35 PM (218.238.xxx.159)얼마전에 미국 유명 식당에서 쉐프가 일부러 곰탕 젤라틴을 가지고
요리에 조금씩 넣고 국수 국물내는걸 보여줬어요.
곰국 굳으면 젤라틴되는거 당연하구 그거 다시 가열하면 액체화되고 조금씩 끓여드심되요4. 도우너
'13.10.5 5:35 PM (223.62.xxx.89)젤라틴화 되었어도 그위에 좀더 단단히 하얀게 떠있는게 떠있을건데 그렇지 않나요?
그위에 꺼만 걷어내면 되고
다버리시면 아니되어요5. 초보주부
'13.10.5 5:39 PM (94.59.xxx.2)답변감사해여
핏물만10시간뺐는데 이리되서 뭘잘못했나 한참 고민하가 버릴뻔했네요^^
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
306812 | 아파트 분양가 계산이 맞는지 봐주세요 6 | 블루커피 | 2013/10/12 | 4,721 |
306811 | 음식이 눌러 붙어버린 냄비는 어떻게 세척 하나요? 4 | . | 2013/10/12 | 1,272 |
306810 | 김진호 살다가<불후의 명곡2> 3 | 감동 | 2013/10/12 | 3,029 |
306809 | 마흔인데 자존감낮은거 책으로 치유될까요? 27 | 자존감 | 2013/10/12 | 4,576 |
306808 | 마트에서 본 지적장애인 임신한 여성이 자꾸 생각나네요 7 | ... | 2013/10/12 | 4,565 |
306807 | 아킬레스 건이 아픈데.. 1 | ㅔㅔ | 2013/10/12 | 705 |
306806 | 헤리포터 죽음의성물 오디오를 구하고 싶어요!! 12 | ///// | 2013/10/12 | 1,096 |
306805 | 요리 양념 맞추기가 너무 어려워요~~ 2 | 열매사랑 | 2013/10/12 | 769 |
306804 | 심리 혹은 상처? 1 | 도움 | 2013/10/12 | 441 |
306803 | 월드컵경기장 3 | ... | 2013/10/12 | 765 |
306802 | 진드기 시체와 알.. 영화관 위생의 실체 3 | ... | 2013/10/12 | 2,131 |
306801 | 결혼의 여신 이태란.. 18 | ..... | 2013/10/12 | 11,888 |
306800 | 아이를 도우미처럼 부려먹는 엄마... 43 | ..... | 2013/10/12 | 13,446 |
306799 | 곗돈에 대해 잘 아시는 분 조언부탁 드립니다 9 | 꾀꼬리 | 2013/10/12 | 1,294 |
306798 | 오늘 왕가네..얼마전 82쿡에서 추측했던 내용이.... 3 | dh | 2013/10/12 | 2,936 |
306797 | (구함)키플링 서울 레오파드 | 정워리 | 2013/10/12 | 1,039 |
306796 | 이시간 안방 윗집청소기 소리 24 | 에나 | 2013/10/12 | 3,562 |
306795 | 영수증 꼭 찢어 버려야하는 이유‥ 4 | 영수증 | 2013/10/12 | 4,726 |
306794 | 강아지 사료 안먹이고 12 | 건강 | 2013/10/12 | 1,632 |
306793 | GIVE ME A PEN 4 | 톤즈에 보.. | 2013/10/12 | 996 |
306792 | 웹피북 뜻이 몬지요?? | ///// | 2013/10/12 | 546 |
306791 | 서울소재 초등학교 중간기말고사 폐지되었나요? 2 | 초등학교 | 2013/10/12 | 1,249 |
306790 | 혹시 준재벌과 결혼한친구 있으세요? 21 | 주변에 | 2013/10/12 | 19,530 |
306789 | 부산국제영화제 여자배우들 드레스 2 | ㄷㄷ | 2013/10/12 | 1,731 |
306788 | 이마뾰루지 스팟크림추천해주세요! 1 | .. | 2013/10/12 | 703 |