윤기없는 양파멸치볶음 구제법 알려주세요

[섬아씨]

양파갈아 넣어볶는 레시피대로 했는데 멸치들이 흐물거리고 윤기도 없어 맛없어보여요. 먹으면 맛은 괜찮은데.. 물엿이 없어서 꿀을 넣어서 그런건지 ㅠㅠ 포도씨유에 다시 볶을까요? 방법 아시는 분 부탁드려요

[봇티첼리블루]

설탕을 넣고 볶으시면 멸치가 딴딴해집니다.

[ㅇㄹ]

키톡 고추장물로 변신가능할듯

[요하임]

식용유에 다시 바싹하게 볶아서 고추장 양념(고추장 약간, 간장 조금, 설탕, 마늘, 물엿)을 살짝 끓여서 멸치를

버무린 후 참기름 약간넣고 통깨 뿌리면 그나마 괜찮을 것 같은데요~^^

[식용유]

에 볶으세요...설탕 넣지 말고 ...설탕 넣으면 딱딱해지니 기름이요