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윤기없는 양파멸치볶음 구제법 알려주세요

섬아씨 조회수 : 1,108
작성일 : 2013-10-03 20:30:25
양파갈아 넣어볶는 레시피대로 했는데 멸치들이 흐물거리고 윤기도 없어 맛없어보여요. 먹으면 맛은 괜찮은데.. 물엿이 없어서 꿀을 넣어서 그런건지 ㅠㅠ 포도씨유에 다시 볶을까요? 방법 아시는 분 부탁드려요
IP : 122.202.xxx.183
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 봇티첼리블루
    '13.10.3 8:31 PM (180.64.xxx.211)

    설탕을 넣고 볶으시면 멸치가 딴딴해집니다.

  • 2. ㅇㄹ
    '13.10.3 8:34 PM (218.238.xxx.159)

    키톡 고추장물로 변신가능할듯

  • 3. 요하임
    '13.10.3 8:37 PM (124.62.xxx.28)

    식용유에 다시 바싹하게 볶아서 고추장 양념(고추장 약간, 간장 조금, 설탕, 마늘, 물엿)을 살짝 끓여서 멸치를

    버무린 후 참기름 약간넣고 통깨 뿌리면 그나마 괜찮을 것 같은데요~^^

  • 4. 식용유
    '13.10.3 9:17 PM (183.96.xxx.129)

    에 볶으세요...설탕 넣지 말고 ...설탕 넣으면 딱딱해지니 기름이요

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