전라도 친정엄마가 김장철에 가끔 주시는건데요
황석어젓에 고추랑 기타양념 한건데 가끔씩 상에 올리면
입맛 확 살아서 밥 한공기 뚝딱이거든요.
그래서 제가 직접 담가볼려고 하는데
하아...도무지 찾질 못하겠어요.
지고추 준비됐고 황석어젓도 2키로 사다놨는데...
한참전에 키톡구경하다가 그 사진보고 올해는 꼭 담아보겠다고 결심했는데 ㅠㅠ
키톡에 그분 제가 본 기억에는 레시피 적어넣은걸로 기억해요
친정엄마에게 레시피 물어보면
황석어에 고추 대충 얼마넣고 마늘 대충 얼마넣고 이러실것 같아서ㅋ
10년넘게 82죽순인지라 몇년전에 저도 그거 담근적 있어요^^
50대중반인 대충과 아짐은 어찌 담았냐면요
멸치젓 한켜깔고 고추(퍼팩트고추=적당히맵고 통통 아삭아삭)한켜깔고
마늘 편내서 휘리릭~ 뿌려주는걸 반복했어요
저는 양파를 좋아해서 양파도 굵게 채썰어 휘리릭~(장아찌가 훨씬 덜짭니다^^)
몇달후 노랗게 익은 고추.. 넘넘 맛있었어요^^
양파도 마늘도 넘 맛있었어요
대충님
고추가루는 안 들어가나요?
제가 본 기억은 고추가루도 꽤 많이 들어갔던거 같은데..
그럼 대충님은 먹기전에 고추가루 넣었나요?
네^^ 고추가루는 넣지 않았어요
이 장아찌는 삼겹살 먹을때 쌈에 얹어 먹으면 개운하고 쌈빡한게 좋았어요
아님 입맛은 없고 배는 고프고 뭔가는 먹어야하는데 반찬까지 마땅한게 없을때
이 장아찌를 쫑쫑썰어 참기름 깨소금 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐 먹어요
은근맵고 은근고소하고 변함없이 개운하고.. 맛있어요^^
??님 저도 이건 찾아봤어요.
그 분 젓갈과 지고추는 처음부터 자르지 않고 통째로 했어요.
저희 친정도 통째로 하구요.
빨강이님!!
황석어2키로 포구에서 사다 놨고 지고추는 양이 넉넉해요.
님이 하시는 레시피
좀 알려주실수 있어요?ㅋ
참.. 원래 담는법이 한켜한켜 하는건가요?
저는 레시피대로 양념 다 때려넣고 김치 담듯이
버무리면 되는 줄 알았어요.
젓갈담기
레시피읽어내려가는데 군침이 도네요^^
원글님 글에 저도 묻어서 한수 배워야겠어요,^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 298160 | ”오염수 완전 차단” 아베 총리 거짓말 논란 | 세우실 | 2013/09/11 | 1,160 |
| 298159 | 7세 남아 부정교합인데 서울대치과병원 교수님 추천해주세요~~~`.. | 블루(美~라.. | 2013/09/11 | 1,369 |
| 298158 | 13개월 딸두고 보육교사 실습을 나가야하는데요 5 | 마음 | 2013/09/11 | 3,265 |
| 298157 | "원전 리베이트 8000억 조성됐다" | 샬랄라 | 2013/09/11 | 1,210 |
| 298156 | 길고양이 3 | 자니치지 마.. | 2013/09/11 | 1,885 |
| 298155 | 순간접착제 가 손에 묻었어요ㅜ.ㅜ 5 | 원걸 | 2013/09/11 | 1,614 |
| 298154 | 74세된 친정아빠 보험가입가능할까요? 11 | 부모님보험 | 2013/09/11 | 2,122 |
| 298153 | 사법연수원 간통남... 6 | 내마음의새벽.. | 2013/09/11 | 7,942 |
| 298152 | 이런 경우 수강료 환불 가능한가요? | .. | 2013/09/11 | 917 |
| 298151 | 돈 문제로 싸우다가 중국인 남학생에게 아령으로 가격당했네요. 14 | ㅏㅏ | 2013/09/11 | 5,602 |
| 298150 | 남편의 혼잣말 9 | 룽이 | 2013/09/11 | 6,786 |
| 298149 | 재산이 300억 넘는 사람이 1385명 이라네요. 10 | 재산 | 2013/09/11 | 6,363 |
| 298148 | 부동산 매매계약서 다시 쓰는 경우 있나요? 2 | 도와주세요 | 2013/09/11 | 1,203 |
| 298147 | 첫~!!! 제사음식! 어떻게 할까요? 2 | clara | 2013/09/11 | 2,255 |
| 298146 | 요즘 세련된 플렛슈즈 어디서들 사세요?^^ 2 | ,,, | 2013/09/11 | 2,269 |
| 298145 | 왜 여자들은 옷 1~3번 정도 입고 파나요? 9 | 백쿠 | 2013/09/11 | 3,615 |
| 298144 | 담양한빛고 졸업생 평가 궁금해요 1 | 담양 한빛고.. | 2013/09/11 | 2,565 |
| 298143 | 군에 간 아들 9 | 아들 | 2013/09/11 | 3,121 |
| 298142 | 곰팡이 핀 현미 어쩌죠? 3 | 현미 | 2013/09/11 | 2,630 |
| 298141 | 명절음식 동네 상가에서 사려고 하는데요 1 | 질문이에요 | 2013/09/11 | 1,271 |
| 298140 | 급)) 82쿡 봉사대..카루소님 전화번호 아시는분 1 | 쐬주반병 | 2013/09/11 | 1,631 |
| 298139 | 병문안 가려는데요... 2 | 벌써 가을 | 2013/09/11 | 1,129 |
| 298138 | 황금의 제국. 이런 드라마 있을까요? 14 | 재밌어 | 2013/09/11 | 3,933 |
| 298137 | 초등학생 음식조절은 어떻게 해야 할까요? 1 | ... | 2013/09/11 | 990 |
| 298136 | 추석 선물 추천좀~ 3 | 세탁기드럼 | 2013/09/11 | 1,241 |