난생처음으로 집에서 스파게티 해먹으려고 마트갔어요.
먼저 토마토 소스를 고르는데 프란*** 리날디 라는 브렌드
토마토 앤 바질 이라는 걸 샀거든요.
근데 먹어보니 기본 간이랑 이런건 잘 맞는데
정말 인스턴트로 주는 그런 스파게티 있잖아요.. 영혼없는 맛이랄까
고속도로 휴게소에서 주는 맛... 그런게 나서 조금 실망했네요
혹시 좀더 깊은 맛을 내는 토마토소스 좀 추천 부탁드리고요..
아직 소스가 좀 남아있는데 풍미낼수 있는 방법좀 부탁드립니다..
양파 당근 셀러리 잘게 다져서 올리브유에 볶다 간쇠고기 넣어 볶다 토마토 소스 넣어서 허브 잔뜩 넣고 먹기직전 파마산 치즈 왕창 뿌려 먹어요
토마토 소스에다 토마토를 직접 잘라서 같이 볶으니까 훨씬 싱싱하고 깊은 맛나요,
낮은불에 오래 졸이니까 깊은맛이 나더라구요..허브도 있음 좀 넣으시구요..
버터랑 양파를 다져서 넣어 보세요~
물에 데쳐서 껍질 벗진 토마토 도요~~
깊은 맛이 날것입니다^^
윗분들이 말씀하신것들 다 하고 마지막 몇분 남기고 발사믹 조금 넣으면 맛있어요~^^
토마토와 바질이 주원료 이므로 원래 그 맛이어야 하는데 원글님이 볼로냐 소스나 해물 토마토 같은 다른 맛을 기대하셨던 게 아닐까요?
윗 댓글처럼 여러 다른 재료를 넣어 보세요.
집에 피자치즈 있으면 넣어서 휘리릭 저어보세요 그나마 좀 나을꺼에요.
좀 무거운 맛을 원하신다면 생크림-젓지 않은거 그냥 넣어도 돼요 우유같은 상태로 넣어도 된다는 것임-넣어보시면 맛있을꺼에요.
윗분 말씀대로 선택을 잘못하신듯. 토마토랑 바질이 원료라면 좀 가벼운 맛이 나요. 무거운 맛을 원하셨다면 볼로냐 소스라던가 로제 소스를 사셨어야 해요. 집에 있는거 새우라던지 그렇거 마구 집어넣으시면 맛있을꺼에요