※ 닭 한 마리(800~850g)를 기준으로 한 레시피입니다.
* 재료
: 닭 한 마리(800~850g), 물(맥주 컵 3개 600cc 분량), 감자 1개, 양파 1/2개
* 양념장 재료
: 고추장 4 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 간 양파 3 큰 술, 일반 고춧가루 1 큰 술,
청양 고춧가루 1 큰 술, 물엿 6 큰 술, 간장 11 큰 술, 청주 1 큰 술, 후추 약간
간장이 너무 많은거 아닌가요?
간장 11큰술이면 165ml나 되는데 너무 짜지 않나요?
고추장도 좀 많이 보이고...
으메,,고추장 넣지말고 간장 3숟갈넣음 되요,,고추장넣으면 텁텁한데
간장이 1큰술 같아요..
고추장이 4큰술이니까 저 분량에는 간장이 1큰술정도 들어가야 간이 맞을 듯이요.
제 20년 주부경력 경험상이요~
조리 방법 및 순서
1. 끓는 물에 닭을 5분간 삶아 핏물, 비린내, 기름기를 제거한 다음, 찬물에 헹군다.
2. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다.
3. 압력솥에 손질된 닭과 감자, 양파 그리고 양념장, 물(맥주 컵 3개 분량)을 넣는다.
4. 강한 불로 맞추고 추가 돌기 시작한 시점부터 8분간 더 익힌 다음, 불을 끄고 김을 뺀다.
5. 완성된 닭볶음탕을 냄비나 접시에 덜어 먹는다.
※ 기호에 맞게 버섯, 대파, 다진 마늘, 고춧가루 등을 넣으면 1~2분 정도 더 졸인 다음 먹는다.
레시피에 이렇게 써있네요
압력솥이라고 하니까 그다지 졸아 들지는 않는것 같아요
그래서 간장 11큰술이 들어가는것 같고요
그런데 댓글중에 짜다는 댓글도 두어개 보이고요
물양이 많아서 좀 줄여야 할것 같다는 댓글도 보입니다
그래서 저는 압력솥에 적당히 익혀서 뚜껑을 열고 다시 졸입니다. 고기 속까지 간이 배라고...국물도 약간 걸죽해지고...