후기읽어보니까 너무 신맛이 강하다는 글들이 많아서요
근데 흑초는 단맛이 있는데 흑초로 할경우 설탕량은 어떻게 해야할지
흑초로 만들어보신분들 자세히좀 부탁드려요
원래는 바나나 식초 흑설탕이 1:1:1 이잖아요
흑초에 넣은바나나도 숙성시켜야는지 궁금해요
조금만 만들어보고또 만들까요??
그리고 일반식초로 할경우 신맛이 먹기 힘들다면 식초량을 줄이고 설탕량은 늘리는건 어떨까요????
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바나나식초 만들때 식초대신 흑초 사용해도 되나요????
zzz 조회수 : 2,522
작성일 : 2013-08-23 20:16:04
IP : 183.98.xxx.93
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이상하네
'13.8.23 8:23 PM (116.32.xxx.51)1:1:1 비율로 만들면 안셔요 달콤한데...
우선 조금 만들어보고 맛을 조절해보세요2. 저두요
'13.8.23 8:46 PM (211.36.xxx.195)저도 어제 바나나식초 만들어 놨어요
하루 실온에 놔두었다가 냉장고에서 이주정도 숙성시키라
해서 이제곧 냉장고에 넣으려구요
식초는 감식초로해서 비율은 1 1 1 로 했어요
그런데 흑초가 단맛이 나나요?
흑초 자체만은 단맛이 안날 텐데요...3. 저두요
'13.8.23 8:51 PM (211.36.xxx.195)당근 흑초로하면 최고죠
식초중의 왕 흑초4. 후
'13.8.23 10:33 PM (175.211.xxx.228)전 오늘 바나나건져내고 맛봣는데요
많이는 안셔요 일부러 설탕을 70프로 정도만 넣었는데도 달큰하네요
현미식초 넣었는데 괜찬아요 흑초는 달거같아요
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