자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
버섯볶음 흐물흐물해지지 않게 볶으려면?
요리 조회수 : 1,389
작성일 : 2013-08-22 18:09:34
식당에서 꼬마새송이나 느타리버섯 볶음 먹음 꼬들꼬들한 느낌까지 날 정도로 물기도 없고 간도 잘 베서 맛있던데요 제가 하면 다 축 쳐져버려요. 물도 나오는 것 같고요, 어떻게 해야 될까요?^^
IP : 183.97.xxx.131
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.8.22 6:10 PM (119.64.xxx.213)살짝 데쳐 짜서 볶으세요.
2. 크로넛
'13.8.22 6:37 PM (110.70.xxx.185)제가 하는 방법은 1.센 불에 단시간에 휘리릭. 절대 오래 볶지 않기. 2. 소금 뿌려서 10분-15분 정도 놔뒀다가 물기 빼고 볶기.
2번 방법은 버섯 뿐만 아니라 애호박이나, 양파 볶을 때도 사용하는 방법이에요.
식감이 꼬들꼬들해지죠.3. ㅡㅡㅡ
'13.8.22 6:46 PM (58.148.xxx.84)오래두면 그렇던데 ~
전 기름 없이 구워요 소금뿌리고약불에 두면 수분이 나와서 충분히 촉촉한상태일때 강불로 짧게 뒤적이고 꺼내요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 291967 | 여자혼자 부산 여행 일정좀 봐주세용~~~ 22 | 1박2일 | 2013/09/01 | 3,852 |
| 291966 | 작년벌초때 있었던일 4 | 가을이다 | 2013/09/01 | 1,781 |
| 291965 | 너무 웃겨서 함께 보고 싶어 올려요. 9 | 웃다쓰러져도.. | 2013/09/01 | 3,562 |
| 291964 | 급하게 부동산에 집 내 놓을때요. 2 | 지나가다 | 2013/09/01 | 1,613 |
| 291963 | 결혼할 사람 가계부를 봤는데요 이게 무슨 뜻일까요? 4 | ~_~ | 2013/09/01 | 3,924 |
| 291962 | 계란 노른자가 맥없이 퍼지면 오래된계란인가요? 7 | 계란 | 2013/09/01 | 9,377 |
| 291961 | 나이가 딱 5섯살면 어려졌음 좋겠어요 | ... | 2013/09/01 | 1,215 |
| 291960 | 5단 서랍장 vs 와이드체스트 2 | 조언필요해요.. | 2013/09/01 | 2,178 |
| 291959 | 머리가 빠지는거 방지하는 17 | 장맛 | 2013/09/01 | 3,741 |
| 291958 | 예금금리 오를까요? | 만기인데 | 2013/09/01 | 2,071 |
| 291957 | 알감자조림 질문요 1 | 알감자조림 | 2013/09/01 | 1,262 |
| 291956 | 말린 모과가 많은데요 2 | 연두 | 2013/09/01 | 1,979 |
| 291955 | 문상에 남색 플레어원피스 입고가도 되나요? 4 | ㅁㅁ | 2013/09/01 | 2,961 |
| 291954 | 모임에서 이런사람이요....? 1 | .... | 2013/09/01 | 1,443 |
| 291953 | 샌드위치가 싱겁고 밍밍하니 맛이없어요..흑흑 8 | ㅜㅜ | 2013/09/01 | 2,150 |
| 291952 | 강아지 좋아하는 분들만 보세요 9 | 애견까페 | 2013/09/01 | 2,058 |
| 291951 | 방광염일까요? 6 | ㅠㅠ | 2013/09/01 | 2,196 |
| 291950 | 카톡 좀 도와주세요 2 | ^^ | 2013/09/01 | 1,346 |
| 291949 | 토익책 추천하실만 한거 있나요? | 토익 | 2013/09/01 | 946 |
| 291948 | [돈살포] 돈 없어 못한다" 30대 초반 男 절반이 '.. 8 | 호박덩쿨 | 2013/09/01 | 2,853 |
| 291947 | 33세인데 기억력이 심각할정도로 없어져서요.. 6 | ... | 2013/09/01 | 2,654 |
| 291946 | 강남 중등 학원비는 어느정도인가요? 7 | 궁금해요 | 2013/09/01 | 3,872 |
| 291945 | 단독세대주 | 집 관련 | 2013/09/01 | 1,764 |
| 291944 | 고1 과외학생한테 줄 선물 뭐가 좋을까요? 5 | ... | 2013/09/01 | 1,864 |
| 291943 | 추석연휴 이어서 재량휴업 하는학교 1 | ... | 2013/09/01 | 1,654 |