매실 액기스 맛이 없게 된 거..

[새댁]

 매실 액기스가 원래 단맛있어서 물에 타먹으면 달달한데

이건 신맛 쓴맛만 나게 되서요.. ㅜㅜ

활용방법이나 되살릴수 있는 방법 있을까요?

조언좀 주세요~

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설탕을 조금넣어서 그래요 아주많이 넣으면 변질도없고 달달한데
설탕이 미생물먹이가되어서 괜찮다고하지만 염려되어서
이번에 설탕을 조금넣었더니 저도 그렇게 되었어요
술맛도나고 씁쓸한맛도 나고요 그냥 약으로 생각하고 조금씩 먹게요
설탕도 한번에 다 넣어주는거보다 매일 넣어주는게 좋다고 나오던데요

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올해 담그신 것을 맛보신거에요?
아니면 작년에 담그신거에요?
올해 것이라면 아직 맛이 들지 않아서 쓸건데요.

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올해 담은거라도 중간에 맛보면 달고 맛있어요
설탕이 덜 들어가서 그런듯 하네요

[ㄹㄹ]

그럼요 며칠전에 담가서 이제 막 설탕이 녹았는데 맛있어요
매실 20키로에 설탕 23키로 넣었어요. 항아리에서 벌써 익는 냄새가나요. 설탕을 더 넣으세요.

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설탕이 적으면 그래요
전 단거 별로라 1대 0.9 정도 하고 자주 저어주면 딱 좋아요