오이지가 드디어 다 익었어요~
씻어서 물기 빼려고 소쿠리에 담아놨는데
이제 이걸 어떻게 보관하면 되나요?
락앤락에 넣어서 냉장보관하면 오래 둬도 괜찮나요?
그리고 오이지 보관으로 검색해보니
다 익은 오이지에 물엿을 넣고 좀 더 두면 꼬들꼬들해진다는데
이렇게 해보신 분 계신가요? 어떤가요? 단맛도 추가 되나요?
미리 감사드립니다^^
오이지가 드디어 다 익었어요~
씻어서 물기 빼려고 소쿠리에 담아놨는데
이제 이걸 어떻게 보관하면 되나요?
락앤락에 넣어서 냉장보관하면 오래 둬도 괜찮나요?
그리고 오이지 보관으로 검색해보니
다 익은 오이지에 물엿을 넣고 좀 더 두면 꼬들꼬들해진다는데
이렇게 해보신 분 계신가요? 어떤가요? 단맛도 추가 되나요?
미리 감사드립니다^^
무엇이든 물어보세요에서 보고나서
제가 해본 방법이예요.
전 오이지 10개담아서 (식구중 저만 먹어요)
오이 10개 들어갈 정도 네모난 통에
국물 다 버리고 그 위에
올리고당 부어줬어요.맨 위 오이4개가 덮힐 정도로요.
지금 1달 넘었는데 달아지지도 않고
처음 맛 그대로입니다
아. 방송에 나온 방법이군요^^
그럼 그 상태로 하나씩 꺼내서 물에 씻어 썰어서 먹으면 되나요?
저도 식구 중에 저만 먹어서 10개 밖에 안했어요~ㅎㅎ
무엇이든 물어보세요 할때 그 요리샘이 오이갯수 기준은
50개면 올리고당 2병(750ml?) 부으라고 했던것 같아요
올리고당은 왜 위에 붓는건가요? 소금불끓여서
담가두는법과 무슨차이가 있는지ᆢ
물까지 들어있게 할려면 통이 큰게 필요한데
오이지 국물 다버리면 작은통에 담아도 괜찮으니까요.
그리고 하얀게 절대 안 핀다네요.
올리고당이나 물엿때문에 삼투압 현상이 일어나서
오이지가 더 꼬들꼬들하게 된다고 해요.
올리고당이나 물엿이 시간이 지나면 끈적한게 없어지고 물처럼 된다네요.
오이 속에 물이 다 빠져서요~
지금 냉큼 해놓고 왔어요. 기대됩니다~점 세개님 감사해요^^
올리고당을 이용한 오이지 보관법 감사^^
오래두면 달아져요.
워낙 소비속도가 느려서 한~~~~참 보관한적 있는데
강정처럼 돼버려서 못먹었어요.
적당한 기간이면 괜찮구요.
오이지 올리고당 보관 감사해요
오이지를 올리고당에 담궈서 일주일가량 실온에 보관했는데 꼬들해지긴했는데
오이지기 쉬었어요. 아무래도 물엿에 담궈놔서인지 술냄새 약간 풍기면서 쉬어지네요
하얀것도 피어있고...전 망했네요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
260571 | 안마의자 사용하신분들 장단점 좀 알려주세요. 6 | 안마의자 | 2013/06/10 | 6,890 |
260570 | 토마토 주스를 많이 마셔도 괜찮을까요..? 6 | 토마토 | 2013/06/10 | 2,534 |
260569 | 둘째 산후조리기간? 5 | 현우최고 | 2013/06/10 | 3,255 |
260568 | 30대 중반 건강보조식품 추천해주세요 4 | uni120.. | 2013/06/10 | 698 |
260567 | 더워서 바닥청소 엄두가 안나네요 7 | ᆞᆞ | 2013/06/10 | 1,563 |
260566 | 부탁들어주고 남은건 찝찝함ㅡㅡ 3 | ㅡㅡ | 2013/06/10 | 1,279 |
260565 | 진상 세입자.. 어떡해야 될까요? 4 | 집주인 | 2013/06/10 | 2,315 |
260564 | 저 좀 위로해 주세요 3 | ... | 2013/06/10 | 971 |
260563 | 신경민 "민정수석, 국정원 대선개입 수사에 외압&quo.. 3 | 샬랄라 | 2013/06/10 | 625 |
260562 | 환갑여행으로 해외여행 어디 많이 가세요? 2 | 봄소풍 | 2013/06/10 | 2,116 |
260561 | 최근산 만원안짝의 살림살이 중 추천품 9 | 만원안짝 | 2013/06/10 | 3,759 |
260560 | 20층 이사ㅡ너무 높아서 걱정돼요 4 | 오로라리 | 2013/06/10 | 1,621 |
260559 | 링크가 안 되는 이유 | 뜨겁다 | 2013/06/10 | 336 |
260558 | 초고도근시녀인데 정기적으로 검진할게 있을까요? 4 | 안경 | 2013/06/10 | 747 |
260557 | 박형식 좀 보세요... 14 | 조아조아 | 2013/06/10 | 4,142 |
260556 | 안면만 튼 동네엄마가.. 백화점 쇼핑 같이 가재요.. 49 | .. | 2013/06/10 | 17,746 |
260555 | 저도 집주인 입장에서 좀 봐주세요~ 2 | 에어컨 | 2013/06/10 | 780 |
260554 | 에어컨 실외기 설치 문의드려요. 2 | 카멜리앙 | 2013/06/10 | 775 |
260553 | 효도는 셀프다... 이 말로 속상한 마음 달랩니다... 14 | 초여름 | 2013/06/10 | 3,798 |
260552 | 일본산 하리오물병 조금 불안한데요.. 2 | 하리오물병 | 2013/06/10 | 1,822 |
260551 | 벽걸이 에어컨 호스를요 -거실입니다 1 | 이번달말 이.. | 2013/06/10 | 1,587 |
260550 | 성당은 등록 안하고 다녀도 되나요? 15 | 성당 | 2013/06/10 | 2,755 |
260549 | 저녁에 입원해요 유도분만 합니다 ^^ 11 | 살다보면.... | 2013/06/10 | 2,410 |
260548 | 조명훈, 1월에도 강간 미수 | 손전등 | 2013/06/10 | 1,309 |
260547 | 문명진 군밤타령.. 3 | 바람아 불어.. | 2013/06/10 | 1,454 |