자꾸 터져 버려요.ㅠㅠ
노하우 좀 전수해주세요
자꾸 터져 버려요.ㅠㅠ
노하우 좀 전수해주세요
무조건 물이 끓을때 달걀을 넣으셔야 해요.
냉장고에 있던 달걀도 미리 꺼내 놓았다가 쓰시고요.
1. 계란은 냉장고에서 바로 꺼내지 말고 실온에 둔다.
2. 물에 소금과 식초를 조금씩 넣는다
요 두가지 방법이에요.
식초 넣고 삶으면 안 터진대요~
윗님 말씀처럼 상온에 좀 뒀다 삶아야 해요 안그럼 온도차땜에 다 깨져요 밥솥에 맥반석 계란 만들때도 상온에 뒀다 해야 안 터집니다
실온에 뒀다 삶는거죠 그럼 식초니 뭐니 안넣어도 안터져요
네 바로 같이 끓였어요..늘
온도차였군요
감사합니다^^
실온에 뒀다가 2222222
어 끓는 물에 넣으면 안 깨지는데요? 좀 아까 그렇게 3개 삶아서 비빔 냉면에 얹어 먹었어요.
물 끓을 때 넣되(안그럼 나중에 껍질 안까짐)
한알씩 국자에 태워 냄비 안에 곱게 넣어드리세요
물에 이쑤시개를 넣으라던데요?!
태국에서는 그게 기본이라고 하더라고요...
전 뚜껑열고 낮은불로 오래 끓여요
끓으면 불 끄고 10분 기다리기
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=180615
행주깔고 삶으면 괜찮던데요 한번해봤어요 터지는거 성질나서~
1. 물을 끓인다.
2. 냉장고에서 계란을 꺼낸다
3. 국자를 이용해서 계란을 냄비 바닥에 살짝 놓는다
4. 냄비뚜꺼을 덮고 8~10분간(반죽.완숙 조절) 끓인다.
5. 꺼내서 바로 찬물에 넣는다..
이렇게 하면 냉장고에서 바로 꺼내서 삶아도 터지지 않고, 소금이나 식초등등 아무것도 안넣어도 껍질 잘 벗겨져요.
산란한지 얼마 안된 냉장 유통되는 계란 껍질도 잘 벗겨져요.
이렇게 안하면 산란한지 얼마안된 달걀은 껍질 제대로 안벗겨져서 너덜너덜 해져요.
냄비 뚜껑 안 덮어도 상관없는데, 끓이는 시간을 약간 늘려야해요.
뚜껑 열고 삶으니
냉장고에서 바로 꺼내 강으로 끓여도 절대 안깨지던데요.
약불로 오래... 절대 안 터져요, 냉장고에서 막 꺼낸 달걀이라 할지라도..
소금 식초 아무 것도 안 넣어도...
키친타월두장깔고 물좀 적게 붓고 찌듯이 뚜껑닫고 삶으세요
이방법으로 하면 절대 안깨짐
전에 82에서 배운 방법인데요, 냄비에 달걀을 넣고 물을 달걀의 2/3정도 부어서 삶아요. 식초고 소금이고 다 필요없고, 실온에 미리 내놓을 필요도 없어요. 그냥 끓기시작해서 약 5분후에 불끄고 그대로 두었다가 식으면 껍질 깝니다. 껍질도 터지지 않고 잘 벗겨져요. 아마도 물에 잠기지 않은 1/3의 계란껍질로 내부압력이 빠져나와서 터지지않게 살아지는것같다는 제 짧은 생각입니다.
계란 넣는다.
잠길정도물넣는다.
가스불켠다.
딱25분후 끈다.
제가 실험한 결과임.
식당에서 주는 샤브샤브 찍어먹는 간장소스는 어찌 만들어요?
전 달달한 소스는 별로고 와사비넣은 간장소스가 제일 입맛에 맞더라구요.
간편장아찌 국물을 소스로 이용해도 될가요?
계란을 25분 삶아요??
요즘 전자랜지용 계란 삶는거 쓰는데 그거 별로 계란안터지데요. '절대'라고는 말 못하지만,,
99%는 안터지는듯
만화책 '3월의 라이온'에서 보고 실험해봤는데요
끓는물에 냉장고에서 갓 꺼낸 차가운 계란 넣어도 안깨지는 방법은
압정이나 바늘같은 걸로 계란 아래쪽 동그란 부분에 작은 구멍을 뚫어 넣는 거에요...
(일본에서는 계란 밑에 구멍 뚫는 도구도 파는 듯)
그대로 딱 8분 삶으면 정말 근사한 반숙이 됩니다. 진짜로 안 터져요.
82님들에게만 공개합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
262674 | 영어교재 씨디가 파손되었는데요,,,씨디만 다운로드 받으려면 어케.. 2 | 쥬라기 | 2013/06/15 | 463 |
262673 | 매실 처음으로 담는건데 문의드립니다. 5 | 레츠고 | 2013/06/15 | 1,123 |
262672 | 인견이불과 지지미 어떤것이 3 | 여름 | 2013/06/15 | 1,108 |
262671 | 성격분석 2 | ㅠㅠ | 2013/06/15 | 572 |
262670 | 생산직하면 수명단축된다는데 그거 사실입니다 8 | 수명단축 | 2013/06/15 | 5,215 |
262669 | "법" 일반건축물(농가주택)에 .. 1 | 궁굼한 농부.. | 2013/06/15 | 480 |
262668 | 곱슬머리 자녀 두신 분들께 여쭤봅니다. 10 | 머리 고민 | 2013/06/15 | 1,642 |
262667 | 혹시 오메가3 부작용 있었던분 계세요? 14 | 눈이아파요 | 2013/06/15 | 16,287 |
262666 | 인천부평 한두시간내외 계곡 삼계탕 추천해주세요 3 | 주말나들이 | 2013/06/15 | 2,172 |
262665 | 생산직 많이 힘들까요? 7 | ... | 2013/06/15 | 3,901 |
262664 | 30대 중반인데 학사편입 하려는데요 2 | ... | 2013/06/15 | 1,751 |
262663 | 영어로 표기된 흉터연고같은데 알려주세요! 7 | 도와주소서 | 2013/06/15 | 1,405 |
262662 | 아이비 아직 32밖에 안 됐네요 1 | .. | 2013/06/15 | 1,320 |
262661 | 애들끼리 놀다가 제아이가 실수로 한아이를 넘어 뜨렸어요 9 | 황당한 엄마.. | 2013/06/15 | 3,217 |
262660 | 하이힐모양 펜던트 찾고 있어요 | 차카게살자 | 2013/06/15 | 407 |
262659 | 아침부터 담배연기 2 | 싫다 | 2013/06/15 | 647 |
262658 | 귓바퀴 뒤쪽 상처는 어느 병원으로 가야할까요? 1 | 병원문의 | 2013/06/15 | 1,009 |
262657 | 주말 아침메뉴 특별하게 준비하시나요? 3 | 메뉴 | 2013/06/15 | 2,443 |
262656 | 토욜오전 영등포 타임스퀘어 주차어려울까요~? 6 | Dd | 2013/06/15 | 1,620 |
262655 | 나혼자산다 보고 있어요 3 | 와이 | 2013/06/15 | 2,657 |
262654 | 미국 아파트 렌트시 6 | prisca.. | 2013/06/15 | 1,804 |
262653 | 중,고등아이들영양제 추천부탁요~~ 1 | 장미 | 2013/06/15 | 780 |
262652 | 윤선생 영어교실 교사 직업으로 어떤가요? 6 | 날쟈날쟈 | 2013/06/15 | 7,093 |
262651 | 4.3영화, '지슬'을 보신 분들은 꼭꼭꼭 봐줍서 3 | ... | 2013/06/15 | 802 |
262650 | 마몽드 수분젤크림 어떤가요? | .. | 2013/06/15 | 2,358 |