지난 화요일날 오이지 담갔는데
그저께부터 오이지 물에 곰팡이가 피기 시작했어요~
일주일 있다가 먹으라고 레시피 나와있던데 어찌해야 하나요?
저 오이지 처음이라 잘 몰라요. 레시피엔 곰팡이 말 없던데요.
지난 화요일날 오이지 담갔는데
그저께부터 오이지 물에 곰팡이가 피기 시작했어요~
일주일 있다가 먹으라고 레시피 나와있던데 어찌해야 하나요?
저 오이지 처음이라 잘 몰라요. 레시피엔 곰팡이 말 없던데요.
하얀 막을 말하는건가요..
그건 괜찮아요.
걷어내시고 물을 따라낸 후에 팔팔 끓인 후 차갑게 식혀서 다시 오이에 부어놓으세요..
그리고 몇일 있다가 드시면 됩니다..
아니요~하얀 막은 골마지라고 하지 않나요?
그거말고 쑥색 비슷한 동글동글한 곰팡이가 물위에 동동 떠있어요~
국물도 허옇게 좀 탁해졌는데 이상한 냄새는 안나는데..
시장에서 담가놓은거 보면 흰색 골마지는 봤어도 이런 동그란 곰팡이 핀건 못봤거든요.
어찌해야할지 모르겠어요~~~
저도 3일뒤 한번 끓여 식혀서 부었는데 하루지나니 하얀 골마지가 생기는데요. 계속 상온에서 3일을 두어야 하는지요?
냉장고에서 익히는게 아니고 상온에서 익히는지가 궁금합니다.
오이는 물러지지 않고 단단해요~
물은 이 물을 그대로 쓰는건가요? 곰팡이 건져내고요?
3일 지나고 끓여서 식혀 넣을껄.. 그냥 일주일 후에 하면 된다고 레시피에 나와있어서
계속 상온에 그냥 뒀거든요.
오이지는 처음 담가봤는데 소금물은 그냥 바닷물 정도? 느낌으로 넣었구요.이것부터 잘못한거 같아요-.-
오이도 꾹 안눌러놔서 물위로 튀어나와있었어요. 에고...실패인가봐요. 골마지 생기길래 일단 김치냉장고에 넣어놨는데 다시 사다가 해봐야겠어요.
도움말씀감사합니다~^^
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