좋은 간장이라고 해서 조선간장을 구매했는데 보통 인터넷 레시피들이 조림간장이나 국간장을 사용하는걸로 나와서요.
너무 불편하더라구요.
이번에도 마늘장아찌를 담글려고 햇는데 다들 레시피가 진간장으로 되어 있어요.
제가 가지고 잇는 조선간장을 진간장 대신 쓸때 양을 얼마나 줄여서 넣으면 될까요?
한 2/3정도만 넣으면 될까요? 아님 절반정도만?
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조선간장을 덜짠 진간장으로 만드는 방법?
음 조회수 : 6,825
작성일 : 2013-05-23 09:35:46
IP : 211.114.xxx.137
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,,
'13.5.23 9:38 AM (211.49.xxx.199)장아찌담그는거 조선간장에 하면 맛없을텐데요
국이나 나물무치고 반찬할때 적당히 섞어쓰시고
장아찌에도넣고싶으면 조금만 넣고 나머지는 진간장으로 하는게 좋을거같아요
진간장 많이 조선간장 조금 첨가2. 진간장 사세요
'13.5.23 9:40 AM (112.154.xxx.154)진간장, 조선간장 쓰임새가 달라서 하나로는 불편해요. 조선간장 놔두시고, 진간장을 사세요.
3. 음
'13.5.23 9:40 AM (211.114.xxx.137)원글이-아네... 괜히 익숙하지도 않은 조선간장 건강에 좋을거라는 기대로 샀는데...
저한테는 불편하기만 하네요. 진간장 사서 담궈야겠어요.4. 맛간장?
'13.5.23 9:41 AM (112.151.xxx.163)요리수업때 해본건 조선간장으로 맛간장 만드는거였는데 다시마,버섯등등 여러야채 넣고 우려내는거였죠. 그럼 맛은 조금 덜 짜지고, 각종 나물류에 그냥 무쳐먹으면 맛있어요
5. 음??
'13.5.23 9:45 AM (58.226.xxx.75)조선간장으론 국간 하지않나요?떡국 미역국 등등 나물할때 조금씩쓰고. 전 용도가 아예달라 안불편하던데요?
6. ,,,,
'13.5.23 9:46 AM (211.49.xxx.199)조선간장에 야채등등넣고 끓이면 금방먹는건 맛있겠으나 맛이 변질되기 쉽기때문에
보관이 쉽지않아요 그것도 제대로 보관하려면 달이고 또 달이고 몇번해야하고
아님 냉동으로 소분해야해요7. 집에
'13.5.23 9:52 AM (1.227.xxx.38)조선간장이 많아서
시판 조선간장은 맛간장처럼 만들었어요
쓸만한던데요
많은 양 아니면 국간장으로 그냥 드세요8. 조선간장 말곤 다 일본간장
'13.5.23 10:54 AM (110.174.xxx.115)옛날엔 '왜간장'이라고 하던 일본 간장.
일본의 영향은 깊고 넓죠잉
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