잡채만들때 시금치

[팓치]

살짝 데쳐서 무쳐야되나요? 아니면 그냥 잡채랑 버무리면 되나요?
무치면 반은 잡채에넣고 반은 반찬으로 먹어도 되나요?
한 15인분?할건데 무쳐서 하면 더 빨리 상하거나 그러지는 않죠?

[AAD]

그러지는 않죠. 저희 친정 시댁 다 무쳐서 사용하던데요.
모든 재료를 볶아서 식혀서 사용하면 좋을 거 같아요.

[aaa]

시금치 나물로 먹는 것처럼 양념해서 무친걸 잡채에 넣으면 더 맛있어요~

[ㅇㅇ]

저수분잡채로 하시면 좋은데;;
불린당면하고 각종 채소 고기 전부 한꺼번에넣고 통5중이런 두꺼운 냄비에 아주 작은불로 하시면 편해요.
아니면 따로따로 볶아서 한꺼번에 무치려면 시금치는 데쳐서 무치세요..
물론 반은 그냥 반찬으로하셔도되지요..

[잡채 들어가는거]

다 일일이 간하고 양념하고 해서 나중에 합쳐서 다시 무쳐주는거죠
그래야 맛있는것 같아요

[쿨한걸]

시금 ㅣ 살짝 데쳐....양념에 또 살짝 볶으세요. 안그럼 금방 상해요